Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym
Lekkie danie w azjatyckim stylu? Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym! To połączenie delikatnego makaronu ryżowego z soczystym kurczakiem, chrupiącą marchewką, papryką i wyrazistym sosem na bazie oliwy z oliwek, imbiru i soku z limonki zachwyci wszystkich fanów niebanalnych potraw. Danie pełne jest antyoksydantów, białka, błonnika pokarmowego, beta-karotenu i witaminy C. Ten przepis świetnie sprawdzi się jeśli szukasz pomysłu na posiłek łatwy w transporcie do pracy lub na uczelnię. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
324 kcal
Kalorie
21g
Białko
7g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu ryżowego100 g
mięsa z piersi kurczaka150 g
kolendry suszonej1,5 łyżeczki(2 g)
papryki czerwonej0,5 sztuki(85 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
rukoli25 g
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soku z limonki1 łyżka(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
imbiru mielonego0,3 łyżeczki(1 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso oprószamy solą, pieprzem i kolendrą.
3
Smażymy na patelni grillowej przez ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będzie złocista i ugotowana w środku. Po ostygnięciu kroimy na paski lub kostkę.
4
Paprykę kroimy w cienkie paski, marchewkę ścieramy na tarce lub kroimy w słupki.
5
Przygotowujemy dressing. W małej miseczce mieszamy oliwę z oliwek, sos sojowy, sok z limonki, sól, pieprz i imbir.
6
W dużej misce mieszamy ugotowany makaron ryżowy, warzywa (paprykę, marchewkę, rukolę) i kawałki kurczaka.
7
Polewamy całość dressingiem i dokładnie mieszamy.