Sałatka z kurczakiem i pomarańczami
Kolorowa, szybka w przygotowaniu i orzeźwiająca – sałatka z kurczakiem i pomarańczami poleca się na obiad albo lunch do pracy! Soczysta pomarańcza łączy się tu z delikatnym mięsem kurczaka, sałatą i chrupiącymi migdałami, a dzieła dopełnia dressing z dodatkiem soku pomarańczowego i cynamonu. Gotowe danie dostarcza mocy polifenoli, witaminy C, folianów, jak również błonnika czy białka. A do tego syci dobrze i na długo. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
426 kcal
Kalorie
27g
Białko
25g
Tłuszcze
26g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa z piersi kurczaka 200 g
pomarańczy 1 sztuka
miksu sałat 100 g
cebuli czerwonej 0.5 sztuki
migdałów 30 g
oliwy z oliwek 6 łyżeczek
soku z pomarańczy 0.4 szklanki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
kuminu 0.5 łyżeczki
cynamonu 0.3 łyżeczki
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso kroimy w cienkie paski.
2
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy. Wkładamy mięso i smażymy na średnim ogniu, aż mięso się zarumieni i nie będzie surowe w środku. Trwa to około 5-7 minut. W trakcie smażenia doprawiamy mięso wedle uznania solą i pieprzem.
3
Pomarańcze obieramy ze skórki, usuwamy białe błonki i kroimy na cząstki.
4
Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do dużej miski.
5
Obieramy i cienko kroimy cebulę.
6
Na suchej patelni prażymy orzechy, aż lekko się zarumienią i zaczną wydzielać intensywny zapach. Trwa to około 2-3 minuty.
7
Przygotowujemy sos: w małej miseczce łączymy sok z pomarańczy, pozostałą oliwę oraz przyprawy wedle uznania (sól, pieprz, cynamon, kumin i paprykę). Mieszamy dokładnie.
8
Do miski z sałatą dodajemy usmażone mięso, cząstki pomarańczy, cebulę oraz uprażone orzechy.
9
Polewamy całość sosem i delikatnie mieszamy, aby składniki równomiernie się połączyły. Podajemy od razu po przygotowaniu.