Jesienna sałatka z dynią i ciecierzycą
Szukasz przepisu idealnego na jesień (i nie tylko)? Jesteś w dobrym miejscu — nasza sałatka z makaronem i ciecierzycą będzie świetnym wyborem! Znajdziesz w niej pełną beta-karotenu dynię, bogatą w białko ciecierzycę, a do tego rozgrzewającą kompozycję przypraw (w tym cynamon!). Takie nietuzinkowe połączenie smaków zachwyci Cię już od pierwszego kęsa — smacznego!
📊 Wartości odżywcze
555 kcal
Kalorie
24g
Białko
17g
Tłuszcze
77g
Węglowodany
22g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ciecierzycy w puszce240 g
dyni400 g
makaronu pełnoziarnistego100 g
rukoli100 g
prażonego słonecznika30 g
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
pomidorków koktajlowych15 sztuk(300 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
cynamonu0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb termoobieg.
3
Dynię obieramy i kroimy w kostkę, ciecierzycę odsączamy. Warzywa układamy na blaszce, polewamy oliwą i posypujemy przyprawami. Pieczemy przez 20 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni w trybie termoobieg.
4
W misce układamy rukolę, wystudzony makaron, następnie upieczone warzywa, całość polewamy sokiem z cytryny i posypujemy prażonymi nasionami słonecznika.