Sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami
Azjatyckie klimaty, owoce morza i orzeźwiające połączenia smakowe. Brzmi jak coś dla Ciebie? Sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami poleca się na obiad! Delikatne, soczyste krewetki tworzą tu wyjątkowo pyszne połączenie z warzywami, kolendrą i…jogurtowym sosem na bazie mango. Całość dostarcza m.in. mocy kwasów omega-3, cynku, beta-karotenu i polifenoli. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
327 kcal
Kalorie
21g
Białko
2g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu ryżowego100 g
krewetek150 g
marchwi1 sztuka(80 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
kolendry1 garść(4 g)
awokado0,5 sztuki(70 g)
mango100 g
jogurtu naturalnego0,1 opakowania(40 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
soli1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Krewetki gotujemy na parze lub we wrzątku przez 1-2 minuty, aż będą różowe i jędrne. Studzimy. Jeżeli korzystamy z mrożonych krewetek, należy je najpierw rozmrozić. Jeśli mamy świeże krewetki, usuwamy głowę, pancerzyk, odnóża i na końcu nacinamy grzbiet i pozbywamy się jelitka. Ogony pozostawiamy, gdyż nadają sporo aromatu potrawie.
3
Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
4
Ogórka obieramy i kroimy w cienkie paseczki. Awokado obieramy i kroimy w plasterki.
5
Sos:
6
Mango blendujemy z jogurtem, sokiem z cytryny i miodem na gładki sos. Możemy doprawić do smaku odrobiną soli.
7
Podanie:
8
W misce mieszamy makaron, krewetki, marchew, ogórka, awokado i posiekaną kolendrę. Polewamy sosem i delikatnie mieszamy, aby sos pokrył wszystkie składniki.