Sałatka makaronowa z tofu w sosie cytrynowo sojowym
Sałatki z makaronem to świetny pomysł na obiad – dobrze sycą, orzeźwiają, a do tego wzbogacają dietę w moc świeżych warzyw. Najlepszy dowód? Nasza sałatka makaronowa z tofu w sosie cytrynowo sojowym! Ta prosta sałatka kusi niepowtarzalnym połączeniem smaków – czyli kompozycją, w której pierwsze skrzypce grają wyrazisty sos sojowy i kwaskowaty sok z cytryny, a całość dopełnia aromatyczna kolendra. I to nie koniec jej zalet! Bo taka sałatka dostarcza też mocy składników odżywczych: w tym wapnia, żelaza, beta-karotenu i polifenoli. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
528 kcal
Kalorie
21g
Białko
22g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu ryżowego50 g
tofu naturalnego0,5 opakowania(90 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
orzechów ziemnych10 g
kiełków soi1,5 łyżki(22 g)
sosu sojowego3 łyżki(30 g)
wody0,2 szklanki(50 g)
soku z cytryny4 łyżki(24 g)
ksylitolu1 łyżka(15 g)
swieżej kolendry0,5 garści(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg.
3
Tofu kroimy w kostkę, marchewkę i ogórka kroimy w drobne paski.
4
Orzechy prażymy na patelni, tofu polewamy łyżką sosu sojowego i pieczemy w piekarniku przez 20 minut w 200 stopniach.
5
Łączymy ze sobą składniki sosu: sos sojowy, woda, sok z cytryny, ksylitol.
6
W misce układamy makaron, pokrojone warzywa, kiełki, całość posypujemy prażonymi orzechami, pieczonym tofu, posiekaną kolendrą i polewamy sosem. Smacznego!