Sałatka z orzo i serem cheddar
Orzeźwiająca, sycąca i idealna na ciepłe dni – sałatka z orzo i serem cheddar poleca się na obiad albo jako lunch zabrany do pracy! Znajdziesz tu soczystego ogórka, listki szpinaku, a do tego wyrazisty ser cheddar i makaron orzo. Dzieła dopełnia jogurtowy sos na bazie pesto, który świetnie spaja całość. Efekt? Pyszna sałatka pełna żelaza, wapnia, polifenoli i witaminy C. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
424 kcal
Kalorie
20g
Białko
19g
Tłuszcze
46g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu orzo150 g
szpinaku50 g
cebuli czerwonej0,5 sztuki(40 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
sera cheddar6 plastrów(90 g)
soku z cytryny3 łyżki(18 g)
jogurtu skyr0,4 opakowania(60 g)
zielonego pesto6 łyżeczek(30 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
suszonych pomidorów2 sztuki(40 g)
nasion słonecznika20 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Cebulę kroimy w cienkie piórka. Ogórek kroimy w półplasterki lub drobną kostkę. Szpinak siekamy na mniejsze kawałki, jeśli liście są duże. Suszone pomidory kroimy w paseczki.
3
W miseczce mieszamy jogurt, pesto i sok z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
4
Nasiona słonecznika prażymy na suchej, dobrze rozgrzanej patelni do zarumienienia na średniej mocy palnika. Studzimy.
5
Do dużej miski wsypujemy ugotowany makaron.
6
Dodajemy szpinak, cebulę, ogórek i suszone pomidory.
7
Polewamy wszystko przygotowanym sosem i dokładnie mieszamy.
8
Na koniec dodajemy starty cheddar i prażone nasiona, mieszamy delikatnie.
9
Sałatkę można schłodzić w lodówce przez 15–30 minut, aby smaki się przegryzły.