Sałatka z pęczakiem i grillowanymi warzywami
Denerwują Cię sałatki, po których czujesz sytość tylko przez krótki czas? Nasza sałatka z pęczakiem i grillowanymi warzywami jest ich zupełnym przeciwieństwem! Znajdziesz w niej pełną białka fetę, grubą kaszę i dużo warzyw. Czyli idealną mieszankę, która sprawi, że taki obiad zaspokoi Twój apetyt na długo. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
602 kcal
Kalorie
25g
Białko
31g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy pęczak100 g
cukinii0,5 sztuki(100 g)
papryki żółtej1 sztuka(170 g)
cebuli czerwonej1 sztuka(80 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
miksu sałat75 g
sera feta1 sztuka(200 g)
oliwek bez pestek1,5 sztuki(60 g)
pomidorków koktajlowych5 sztuk(100 g)
octu winnego1 łyżka(10 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
oragano1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę pęczak gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Cukinię, paprykę i cebulę czerwoną kroimy w większe kawałki, smarujemy oliwą z oliwek (połowa), przyprawiamy solą, pieprzem i mieszamy.
3
Na patelni grillujemy warzywa przez 7-9 minut i odstawiamy do wystygnięcia.
4
W naczyniu łączymy ze sobą kaszę, miks sałat, wystudzone warzywa, oliwki i pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki.
5
Przygotowujemy sos. Mieszamy pozostałą oliwę z oliwek, ocet winny, oregano, miód, sól i pieprz.
6
Sałatę łączymy z sosem. Ser feta kroimy w kostkę i układamy na sałatce. Smacznego!