Sałatka z pieczoną dynią, kurczakiem i kaszą jaglaną
📊 Wartości odżywcze
404 kcal
Kalorie
25g
Białko
14g
Tłuszcze
48g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy jaglanej100 g
mięsa z piersi kurczaka150 g
dyni200 g
rukoli75 g
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
cynamonu0,5 łyżeczki(2 g)
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(60 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
koperku2 łyżeczki(8 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, góra-dół.
3
Dynie obieramy, kroimy w plastry, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy solą i cynamonem. Skrapiamy oliwą z oliwek. Pieczemy przez 20-25 minut do miękkości, możemy sprawdzać miękkość dyni, nakłuwając ją widelcem. Studzimy.
4
Po ostudzeniu kroimy w kostkę.
5
Kurczaka gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie około 15-20 minut (czas może różnić w zależności od wielkości kawałka, aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, przekrajamy je – środek mięsa powinien być biały, bez różowych miejsc). Studzimy. Kroimy w kostkę.
6
W misce mieszamy: kaszę, dynię, kurczaka i rukolę.
7
W małej miseczce przygotowujemy sos. Mieszamy: jogurt, sok z cytryny, posiekany koperek.
8
Sałatkę przed podaniem mieszamy z sosem. W razie potrzeby przyprawiamy solą i pieprzem.