Sałatka z pieczonych batatów i fety
📊 Wartości odżywcze
463 kcal
Kalorie
21g
Białko
17g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
marchewki 1 sztuka
batatów 600 g
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
papryki słodkiej 1 łyżeczka
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
czosnku granulowanego 1 łyżeczka
brokuła 450 g
roszponki 125 g
pomidorków koktajlowych 12 sztuk
sera feta 1 sztuka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
musztardy 1 łyżeczka
miodu 1 łyżeczka
wody (2 łyżki) 0.1 szklanki
soli 2 szczypty
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni na trybie termoobieg.
2
Obieramy i kroimy w paski marchewkę i batata.
3
Pokrojone warzywa układamy na blaszce, polewamy olejem, przyprawiamy papryką słodką i wędzoną oraz czosnkiem granulowanym.
4
Brokuła rozdzielamy na drobne kawałki, układamy obok warzyw na blaszce. Całość posypujemy solą i pieprzem. Pieczemy 20 minut i odstawiamy do wystygnięcia.
5
Przygotowujemy sos. Łączymy ze sobą oliwę z oliwek, musztardę, miód, wodę i dodajemy sól i pieprz.
6
Roszponkę i pomidorki koktajlowe przekładamy do miski i dodajemy sos.
7
Ser feta kroimy w kostkę.
8
Do miski z roszponką i pomidorkami dodajemy upieczone warzywa, ser feta i delikatnie mieszamy. Smacznego!