Sałatka z pieczonym batatem, soczewicą i serem feta
Czy sałatka może zastąpić obiad? Jak najbardziej – o ile jest pełnowartościowa i….sycąca. Obydwa te wymagania spełnia nasza sałatka z pieczonym batatem, soczewicą i serem feta. Znajdziesz tu źródło węglowodanów złożonych (batat), tłuszczu (oliwa) i aż 2 źródła białka (feta i soczewica). Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika taka sałatka zaspokaja apetyt na długo. A to nie koniec jej zalet, bo dodatkowo jest też źródłem beta-karotenu, wapnia, żelaza, cynku i witamin z grupy B. Koniecznie wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, że „sałatkowy” obiad może być naprawdę prosty w przygotowaniu i bardzo treściwy.
📊 Wartości odżywcze
527 kcal
Kalorie
30g
Białko
24g
Tłuszcze
48g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
batata 200 g
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
soczewicy konserwowej 240 g
sera typu feta 1 sztuka
miksu sałat 100 g
octu balsamicznego 1 łyżka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
musztardy 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
natki pietruszki 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, góra dół.
2
Batata obieramy, kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą. Układamy na blaszce i pieczemy w piekarniku przez około 20 minut (do miękkości).
3
Składniki dressingu dokładnie mieszamy w miseczce.
4
Na talerzu układamy batata, odsączoną soczewicę, kawałki sera i sałatę. Całość polewamy dressingiem.
5
Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.