Sałatka z pieczonym łososiem i serem feta
Szybki, lekki, a zarazem pożywny przepis na posiłek? Sałatka z pieczonym łososiem spełnia wszystkie wymienione kryteria! Soczystego, delikatnego łososia, wyrazisty ser feta, chrupiącą rzodkiewkę i pomidorki koktajlowe w całość łączy sos na bazie syropu klonowego, soku z cytryny, soli i pieprzu. Danie bogate jest w kwasy omega-3, białko, antyoksydanty i błonnik pokarmowy. Idealnie sprawdzi się na lekki obiad lub kolację, a także na posiłek zabrany do pracy lub szkoły. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
650 kcal
Kalorie
45g
Białko
30g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
łososia świeżego 150 g
soku z cytryny 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
miksu sałat 50 g
pomidorków koktajlowych 6 sztuk
rzodkiewki 4 sztuki
sera typu Feta 0.3 sztuki
soku z cytryny 2 łyżki
syropu klonowego 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
chleba żytniego razowego 2 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C, tryb góra-dół lub 180°C termoobieg.
2
Układamy rybę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skrapiamy sokiem z cytryny. Posypujemy rybę solą pieprzem i ziołami prowansalskimi wedle uznania. Pieczemy przez 15 minut, aż ryba będzie miękka i soczysta. W razie potrzeby trzymamy rybę w piekarniku chwilę dłużej, jeśli po nacięciu zauważamy surowe mięso ryby.
3
Kroimy pomidorki koktajlowe na mniejsze kawałki, a rzodkiewki na cienkie plasterki.
4
Na dużym talerzu lub w misce układamy miks sałat, dodajemy pomidorki, rzodkiewki, kawałki ryby i pokruszony ser.
5
W miseczce mieszamy składniki dressingu. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
6
Polewamy sałatkę przygotowanym dressingiem. Gotową sałatkę podajemy z pieczywem.