Sałatka z pieczonym łososiem i serem feta
Szybki, lekki, a zarazem pożywny przepis na posiłek? Sałatka z pieczonym łososiem spełnia wszystkie wymienione kryteria! Soczystego, delikatnego łososia, wyrazisty ser feta, chrupiącą rzodkiewkę i pomidorki koktajlowe w całość łączy sos na bazie syropu klonowego, soku z cytryny, soli i pieprzu. Danie bogate jest w kwasy omega-3, białko, antyoksydanty i błonnik pokarmowy. Idealnie sprawdzi się na lekki obiad lub kolację, a także na posiłek zabrany do pracy lub szkoły. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
650 kcal
Kalorie
45g
Białko
30g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
łososia świeżego150 g
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
ziół prowansalskich0,5 łyżeczki(2 g)
miksu sałat50 g
pomidorków koktajlowych6 sztuk(120 g)
rzodkiewki4 sztuki(60 g)
sera typu Feta0,3 sztuki(50 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
syropu klonowego2 łyżeczki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C, tryb góra-dół lub 180°C termoobieg.
2
Układamy rybę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skrapiamy sokiem z cytryny. Posypujemy rybę solą pieprzem i ziołami prowansalskimi wedle uznania. Pieczemy przez 15 minut, aż ryba będzie miękka i soczysta. W razie potrzeby trzymamy rybę w piekarniku chwilę dłużej, jeśli po nacięciu zauważamy surowe mięso ryby.
3
Kroimy pomidorki koktajlowe na mniejsze kawałki, a rzodkiewki na cienkie plasterki.
4
Na dużym talerzu lub w misce układamy miks sałat, dodajemy pomidorki, rzodkiewki, kawałki ryby i pokruszony ser.
5
W miseczce mieszamy składniki dressingu. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
6
Polewamy sałatkę przygotowanym dressingiem. Gotową sałatkę podajemy z pieczywem.