Sałatka z serem kozim i burakiem
Wyraziste, słone produkty i słodkie warzywa to duet idealny. Przykład? Nasz przepis, czyli sałatka z serem kozim i burakiem. Słodki, soczysty burak tworzy tu pyszne połączenie z miękkim, kozim serkiem – a całość dopełniają rukola, oliwa i orzechy włoskie. Gotowy posiłek dostarcza błonnika, żelaza, magnezu, witaminy E oraz kwasów omega-3. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
490 kcal
Kalorie
19g
Białko
20g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu pełnoziarnistego200 g
buraka1 sztuka(100 g)
rozmarynu suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
pomidorów2 sztuki(320 g)
rukoli100 g
miękkiego sera koziego13 łyżek(195 g)
orzechów włoskich30 g
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy.
2
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni z termoobiegiem.
3
Buraka kroimy na cienkie plastry, posypujemy rozmarynem, solą i pieprzem. Smarujemy olejem i pieczemy do miękkości przez 15 – 20 minut, w zależności od grubości plastrów.
4
Pomidory kroimy w ćwiartki i przekładamy do miski, dodajemy rukolę i makaron.
5
Ser kozi kroimy w plastry.
6
Orzechy włoskie prażymy na patelni.
7
Na talerz przekładamy sałatkę, na wierzch układamy ser kozi, pokrojone plastry buraka i orzechy włoskie. Całość polewamy oliwą z oliwek. Smacznego!