Sałatka z serem kozim i burakiem
Wyraziste, słone produkty i słodkie warzywa to duet idealny. Przykład? Nasz przepis, czyli sałatka z serem kozim i burakiem. Słodki, soczysty burak tworzy tu pyszne połączenie z miękkim, kozim serkiem – a całość dopełniają rukola, oliwa i orzechy włoskie. Gotowy posiłek dostarcza błonnika, żelaza, magnezu, witaminy E oraz kwasów omega-3. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
490 kcal
Kalorie
19g
Białko
20g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu pełnoziarnistego 200 g
buraka 1 sztuka
rozmarynu suszonego 0.5 łyżeczki
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
pomidorów 2 sztuki
rukoli 100 g
miękkiego sera koziego 13 łyżek
orzechów włoskich 30 g
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy.
2
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni z termoobiegiem.
3
Buraka kroimy na cienkie plastry, posypujemy rozmarynem, solą i pieprzem. Smarujemy olejem i pieczemy do miękkości przez 15 – 20 minut, w zależności od grubości plastrów.
4
Pomidory kroimy w ćwiartki i przekładamy do miski, dodajemy rukolę i makaron.
5
Ser kozi kroimy w plastry.
6
Orzechy włoskie prażymy na patelni.
7
Na talerz przekładamy sałatkę, na wierzch układamy ser kozi, pokrojone plastry buraka i orzechy włoskie. Całość polewamy oliwą z oliwek. Smacznego!