Sałatka z tofu z sosem sezamowym
Wyrazista, sycąca i….kolorowa! Taka jest nasza sałatka z tofu i sosem sezamowym. Ten prosty przepis idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy, drugie śniadanie do szkoły – albo orzeźwiający posiłek zjedzony w domowym zaciszu. Co będzie Ci potrzebne? Przede wszystkim kolorowe warzywa – czerwona kapusta, pomarańczowa marchewka i zielona natka pietruszki. Do tego tofu, komosa ryżowa i gwóźdź programu: sos na bazie tahini i miodu. Całość dostarcza mocy wapnia, żelaza, witamin i polifenoli. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
612 kcal
Kalorie
36g
Białko
26g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kapusty czerwonej75 g
marchewki1 sztuka(80 g)
komosy ryżowej50 g
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
papryki ostrej suszonej0,5 łyżeczki(2 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
tahini3 łyżeczki(18 g)
sosu sojowego1,5 łyżki(15 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
wody0,1 szklanki(30 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg.
2
Tofu kroimy w kostkę i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Opcjonalnie posypujemy papryką ostrą. Blaszkę wkładamy do piekarnika i podpiekamy tofu przez ok. 15-20 minut do momentu, aż tofu będzie chrupiące.
3
W tym czasie przygotowujemy komosę ryżową według instrukcji na opakowaniu.
4
Kapustę drobno siekamy. Marchew kroimy w cienkie paski. Możemy ją również zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
5
Składniki sosu dokładnie mieszamy.
6
Na talerzu układamy komosę, kapustę, marchew oraz tofu. Całość polewamy przygotowanym sosem. Gotową sałatkę posypujemy posiekaną natką pietruszki.