Sałatka z tofu z sosem sezamowym
Wyrazista, sycąca i….kolorowa! Taka jest nasza sałatka z tofu i sosem sezamowym. Ten prosty przepis idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy, drugie śniadanie do szkoły – albo orzeźwiający posiłek zjedzony w domowym zaciszu. Co będzie Ci potrzebne? Przede wszystkim kolorowe warzywa – czerwona kapusta, pomarańczowa marchewka i zielona natka pietruszki. Do tego tofu, komosa ryżowa i gwóźdź programu: sos na bazie tahini i miodu. Całość dostarcza mocy wapnia, żelaza, witamin i polifenoli. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
612 kcal
Kalorie
36g
Białko
26g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
kapusty czerwonej 75 g
marchewki 1 sztuka
komosy ryżowej 50 g
tofu naturalnego 1 opakowanie
papryki ostrej suszonej 0.5 łyżeczki
natki pietruszki 1 łyżeczka
tahini 3 łyżeczki
sosu sojowego 1.5 łyżki
soku z cytryny 1 łyżka
miodu 1 łyżeczka
wody 0.1 szklanki
pieprzu czarnego 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg.
2
Tofu kroimy w kostkę i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Opcjonalnie posypujemy papryką ostrą. Blaszkę wkładamy do piekarnika i podpiekamy tofu przez ok. 15-20 minut do momentu, aż tofu będzie chrupiące.
3
W tym czasie przygotowujemy komosę ryżową według instrukcji na opakowaniu.
4
Kapustę drobno siekamy. Marchew kroimy w cienkie paski. Możemy ją również zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
5
Składniki sosu dokładnie mieszamy.
6
Na talerzu układamy komosę, kapustę, marchew oraz tofu. Całość polewamy przygotowanym sosem. Gotową sałatkę posypujemy posiekaną natką pietruszki.