Sałatka z wędzonym tofu i ciecierzycą
Wapń, żelazo, magnez, cynk i aż 32 g białka w porcji? Nasz przepis – sałatka z wędzonym tofu i ciecierzycą poleca się na obiad! To wegańskie danie jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu – wystarczy jedyne 15 minut, by cieszyć się jego smakiem. Co więcej – taka sałatka idealnie sprawdzi się jako lunch lub drugie śniadanie zabrane do pracy. Bo nie dość, że idealnie nasyci, to jeszcze dostarczy mnóstwa energii koniecznej w trakcie pełnego zajęć dnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
532 kcal
Kalorie
32g
Białko
28g
Tłuszcze
39g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tofu wędzonego1 opakowanie(180 g)
ciecierzycy konserwowej120 g
ogórka świeżego1 sztuka(150 g)
miksu sałat20 g
musztardy2 łyżeczki(20 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
syropu klonowego1 łyżeczka(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Wędzone tofu kroimy w kostkę (około 1-1,5 cm). Na patelni rozgrzewamy połowę oliwy i smażymy tofu na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będzie lekko chrupiące i zrumienione z każdej strony.
2
Ogórka kroimy w półplasterki. Ciecierzycę odsączamy na sitku.
3
W misce mieszamy musztardę, sok z cytryny, syrop klonowy, sól, pieprz (do smaku) oraz resztę oliwy. Dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolity sos.
4
W dużej misce łączymy miks sałat, tofu, ciecierzycę, ogórek i sos musztardowy. Mieszamy delikatnie, aby wszystkie składniki się połączyły.
5
Na koniec posypujemy świeżą pietruszką.