Sałatka ziemniaczana z grillowaną karkówką
Chcesz zaimponować swoim znajomym i szukasz oryginalnego pomysłu na podanie karkówki? Jesteś w dobrym miejscu – sałatka ziemniaczana z grillowaną karkówką poleca się na otwarcie sezonu. Połączenie chrupiących ziemniaków, soczystej karkówki i świeżego sosu jogurtowo-czosnkowego to idealny pomysł na lekki posiłek w upalny dzień. Nie czekaj – przepis na naszą karkówkę posmakuje nawet największym fanom grillowania!
📊 Wartości odżywcze
532 kcal
Kalorie
27g
Białko
27g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków2 sztuki(140 g)
karkówki100 g
miksu sałat25 g
ogórka0,5 sztuki(75 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli2 szczypty(1 g)
pieprzu2 szczypty(1 g)
ziół prowansalskich0,5 łyżeczki(2 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
czosnku0,5 ząbku(3 g)
szczypiorku2 łyżeczki(10 g)
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(80 g)
czosnku0,5 ząbku(3 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
2
Ziemniaki kroimy w kostkę, polewamy oliwą i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Całość posypujemy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Ziemniaki pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Jeśli chcemy przyspieszyć czas pieczenia ziemniaków, możemy wcześniej je obgotować przez 15 minut i piec maksymalnie 20 minut.
3
Mięso nacieramy solą, pieprzem, papryką wędzoną i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Przygotowane mięso grillujemy przez 5-6 minut z każdej strony, jeśli chcemy, by mięso było średnio wysmażone, skracamy czas smażenia do ok. 4 minut z każdej strony.
4
W miseczce mieszamy jogurt naturalny, czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny oraz miód. Ogórek kroimy w kostkę.
5
Na talerzu układamy miks sałat, ogórka, upieczone ziemniaki oraz grillowane mięso. Całość polewamy przygotowanym sosem jogurtowym.
6
Gotowe danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.