Sałatka ziemniaczana z grillowaną karkówką
Chcesz zaimponować swoim znajomym i szukasz oryginalnego pomysłu na podanie karkówki? Jesteś w dobrym miejscu – sałatka ziemniaczana z grillowaną karkówką poleca się na otwarcie sezonu. Połączenie chrupiących ziemniaków, soczystej karkówki i świeżego sosu jogurtowo-czosnkowego to idealny pomysł na lekki posiłek w upalny dzień. Nie czekaj – przepis na naszą karkówkę posmakuje nawet największym fanom grillowania!
📊 Wartości odżywcze
532 kcal
Kalorie
27g
Białko
27g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 2 sztuki
karkówki 100 g
miksu sałat 25 g
ogórka 0.5 sztuki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soli 2 szczypty
pieprzu 2 szczypty
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
czosnku 0.5 ząbku
szczypiorku 2 łyżeczki
jogurtu naturalnego 0.2 opakowania
czosnku 0.5 ząbku
soku z cytryny 2 łyżki
miodu 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
2
Ziemniaki kroimy w kostkę, polewamy oliwą i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Całość posypujemy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Ziemniaki pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Jeśli chcemy przyspieszyć czas pieczenia ziemniaków, możemy wcześniej je obgotować przez 15 minut i piec maksymalnie 20 minut.
3
Mięso nacieramy solą, pieprzem, papryką wędzoną i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Przygotowane mięso grillujemy przez 5-6 minut z każdej strony, jeśli chcemy, by mięso było średnio wysmażone, skracamy czas smażenia do ok. 4 minut z każdej strony.
4
W miseczce mieszamy jogurt naturalny, czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny oraz miód. Ogórek kroimy w kostkę.
5
Na talerzu układamy miks sałat, ogórka, upieczone ziemniaki oraz grillowane mięso. Całość polewamy przygotowanym sosem jogurtowym.
6
Gotowe danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.