Schab pieczony z morelami
Schab to klasyczne obiadowe mięso i jeden z najlepszych wyborów jeśli chodzi o wieprzowinę. A wszystko ze względu na niską zawartość tłuszczu, a wysoką witamin B1 i PP, a także cynku i żelaza. Jeśli masz więc ochotę na dobre mięso w wersji niczym z najlepszej restauracji, koniecznie wypróbuj nasz przepis na schab pieczony z morelami. Jego sekret? Tkwi w dodatkach. Od pierwszego kęsa uwiedzie Cię wyrazista musztarda, zaś po chwili dołączą do niej słodkie morele i kwaskowate jabłko. To nie tylko zwykły obiad, ale prawdziwa uczta dla zmysłów. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
666 kcal
Kalorie
50g
Białko
20g
Tłuszcze
75g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
schabu wieprzowego360 g
wody0,3 szklanki(75 g)
listek laurowy1 sztuka(1 g)
musztardy2,5 łyżeczki(25 g)
majeranku1 łyżeczka(4 g)
moreli3 sztuki(42 g)
jabłka1 sztuka(150 g)
marchewki2 sztuki(160 g)
oleju4 łyżeczki(20 g)
kopytek0,5 opakowania(250 g)
soli1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Schab wkładamy do naczynia żaroodpornego, smarujemy musztardą, obsypujemy majerankiem i solą. Wlewamy wodę, wkładamy listek laurowy.
3
Morele kroimy w kosteczkę, jabłka na mniejsze kawałki. Wkładamy do naczynia do zapiekania.
4
Mięso zapiekamy 30 minut pod przykryciem i kolejne 30 (lub do zmięknięcia mięsa) bez przykrycia, aby sos odparował.
5
W połowie pieczenia przygotowujemy marchewki. Obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i oblewamy olejem. Pieczemy razem z mięsem do miękkości, na osobnej blaszce w piekarniku.
6
Gotowy schab podajemy z marchewką i kopytkami.