Schab pieczony z morelami
Schab to klasyczne obiadowe mięso i jeden z najlepszych wyborów jeśli chodzi o wieprzowinę. A wszystko ze względu na niską zawartość tłuszczu, a wysoką witamin B1 i PP, a także cynku i żelaza. Jeśli masz więc ochotę na dobre mięso w wersji niczym z najlepszej restauracji, koniecznie wypróbuj nasz przepis na schab pieczony z morelami. Jego sekret? Tkwi w dodatkach. Od pierwszego kęsa uwiedzie Cię wyrazista musztarda, zaś po chwili dołączą do niej słodkie morele i kwaskowate jabłko. To nie tylko zwykły obiad, ale prawdziwa uczta dla zmysłów. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
666 kcal
Kalorie
50g
Białko
20g
Tłuszcze
75g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
schabu wieprzowego 360 g
wody 0.3 szklanki
listek laurowy 1 sztuka
musztardy 2.5 łyżeczki
majeranku 1 łyżeczka
moreli 3 sztuki
jabłka 1 sztuka
marchewki 2 sztuki
oleju 4 łyżeczki
kopytek 0.5 opakowania
soli 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Schab wkładamy do naczynia żaroodpornego, smarujemy musztardą, obsypujemy majerankiem i solą. Wlewamy wodę, wkładamy listek laurowy.
3
Morele kroimy w kosteczkę, jabłka na mniejsze kawałki. Wkładamy do naczynia do zapiekania.
4
Mięso zapiekamy 30 minut pod przykryciem i kolejne 30 (lub do zmięknięcia mięsa) bez przykrycia, aby sos odparował.
5
W połowie pieczenia przygotowujemy marchewki. Obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i oblewamy olejem. Pieczemy razem z mięsem do miękkości, na osobnej blaszce w piekarniku.
6
Gotowy schab podajemy z marchewką i kopytkami.