Schab w sosie z porem i marchewką
Lubisz czasem testować przepisy w swojej kuchni przede wszystkim z mięsem? Mam dla Ciebie przepis na schab w sosie z porem i marchewką, który pachnie i smakuje wyśmienicie. Wieprzowina może być smaczna i bardzo krucha oraz delikatna. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
466 kcal
Kalorie
31g
Białko
20g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków4 sztuki(280 g)
schabu bez kości200 g
oliwy z oliwek6 łyżeczek(30 g)
pora2 sztuki(280 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
sosu sojowego3 łyżki(30 g)
mąki ziemniaczanej1 łyżka(10 g)
suszonego oregano1 łyżeczka(3 g)
wody0,8 szklanki(200 g)
słodkiej papryki1 łyżeczka(3 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy ziemniaki i kroimy je w dużą kostkę. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą tak, aby było jej 2 cm powyżej poziomu ziemniaków. Gotujemy na dużym ogniu pod częściowym przykryciem przez około 20 minut, aż będą miękkie (sprawdzamy widelcem), następnie odcedzamy.
2
Kroimy pora oraz marchew w cienkie półplasterki. Czosnek drobno siekamy. Schab wieprzowy kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.
3
W garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy pora, marchew oraz czosnek. Smażymy przez 5 minut, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną.
4
Dodajemy pieprz, oregano oraz słodką paprykę według własnego uznania, mieszamy i smażymy jeszcze 1 minutę.
5
Dolewamy ciepłą wodę oraz sos sojowy. Doprowadzamy do wrzenia.
6
Dodajemy schab wieprzowy, zmniejszamy ogień do małego, przykrywamy garnek i dusimy przez 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
7
W tym czasie w małej miseczce rozrabiamy mąkę ziemniaczaną z 2–3 łyżkami zimnej wody na gładką zawiesinę. Pod koniec gotowania dania wlewamy ją do sosu, dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
8
Gotowe danie podajemy razem z ziemniakami.