Dietetyczny schabowy
Kotlet schabowy nie jest synonimem zdrowego odżywiania. Jednak wiele osób uważa, że jest smaczny – a dodatkowo często stanowi pyszne wspomnienie z rodzinnych obiadów. Na szczęście danie to można uczynić zdrowszym. Wystarczy, że zamiast smażyć, kotleta upieczemy. Oto przepis na nasz dietetyczny schabowy!
📊 Wartości odżywcze
596 kcal
Kalorie
42g
Białko
16g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 10 sztuk
schabu wieprzowego 375 g
jaja kurzego 1 sztuka
bułki tartej 9 łyżek
oliwy 4 łyżeczki
ogórka świeżego 3 sztuki
jogurtu naturalnego 0.5 opakowania
soli 4 szczypty
pieprzu czarnego 4 szczypty
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą tak, aby były całkowicie przykryte, dodajemy sól i gotujemy na średnim ogniu pod częściowym przykryciem około 20 minut, aż będą miękkie (sprawdzamy widelcem). Po ugotowaniu odcedzamy ziemniaki.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 220°C, tryb termoobieg (odpowiednik góra–dół: 230°C). Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
3
Schab wieprzowy rozbijamy tłuczkiem przez folię spożywczą na grubość około 0,5 cm. Oprószamy solą oraz pieprzem według uznania.
4
Na talerz wysypujemy bułkę tartą, w miseczce roztrzepujemy jajko na jednolitą masę (jeśli masa jest zbyt gęsta, dodajemy odrobinę wody).
5
Mięso obtaczamy kolejno w jajku i bułce tartej. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy równomiernie oliwą. Pieczemy 12–15 minut, bez przykrycia, aż panierka się zarumieni.
6
Ogórka obieramy, kroimy w cienkie plasterki, posypujemy solą i odstawiamy na kilka minut. Gdy puści wodę, odlewamy ją, a ogórka łączymy z jogurtem naturalnym i doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku.
7
Mięso podajemy razem z ziemniakami i mizerią.