Seitan z ryżem jaśminowym i orzechowym sosem
Seitan to świetna, roślinna alternatywa dla mięsa – i mega źródło białka. Jak wykorzystać go w kuchni? Nasz przepis na seitan z ryżem jaśminowym i orzechowym sosem będzie strzałem w dziesiątkę! To inspirowane kuchnią azjatycką danie to połączenie smażonego w przyprawach seitanu, delikatnego ryżu i soczystego brokuła. Całość dopełnia jeszcze wyrazisty sos na bazie masła orzechowego, syropu klonowego i soku z limonki. Koniecznie wypróbuj, a zakochasz się od pierwszego kęsa!
📊 Wartości odżywcze
539 kcal
Kalorie
41g
Białko
16g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
seitanu instant0,5 opakowania(75 g)
ryżu jaśminowego100 g
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
brokuła300 g
masła orzechowego3 łyżeczki(30 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
soku z limonki1 łyżka(6 g)
syropu klonowego1 łyżeczka(10 g)
wody0,2 szklanki(50 g)
płatków chili0,5 łyżeczki(3 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Seitan przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu lub korzystamy z gotowego.
3
Myjemy brokuł, dzielimy go na różyczki, przekładamy do garnka i zalewamy wodą (ok. 2 cm ponad poziom warzyw). Gotujemy na średnim ogniu przez 5–7 minut (czas liczony od zagotowania wody), aż będzie miękki, ale wciąż jędrny.
4
Kroimy seitan w małe kawałki lub paski. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną paprykę, sos sojowy i seitan. Smażymy na średnim ogniu, aż seitan stanie się złocisty i lekko chrupiący.
5
W małym rondelku mieszamy wszystkie składniki sosu: masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, syrop klonowy i wodę. Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki i kremowy. Jeśli jest zbyt gęsty, dodajemy odrobinę wody. Opcjonalnie dodajemy płatki chili.
6
Na talerzach układamy ryż, brokuł i seitan. Polewamy wszystko sosem orzechowym.