Seitan z ryżem jaśminowym i orzechowym sosem
Seitan to świetna, roślinna alternatywa dla mięsa – i mega źródło białka. Jak wykorzystać go w kuchni? Nasz przepis na seitan z ryżem jaśminowym i orzechowym sosem będzie strzałem w dziesiątkę! To inspirowane kuchnią azjatycką danie to połączenie smażonego w przyprawach seitanu, delikatnego ryżu i soczystego brokuła. Całość dopełnia jeszcze wyrazisty sos na bazie masła orzechowego, syropu klonowego i soku z limonki. Koniecznie wypróbuj, a zakochasz się od pierwszego kęsa!
📊 Wartości odżywcze
539 kcal
Kalorie
41g
Białko
16g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
seitanu instant 0.5 opakowania
ryżu jaśminowego 100 g
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
sosu sojowego 2 łyżki
czosnku 1 ząbek
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
brokuła 300 g
masła orzechowego 3 łyżeczki
sosu sojowego 1 łyżka
soku z limonki 1 łyżka
syropu klonowego 1 łyżeczka
wody 0.2 szklanki
płatków chili 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Seitan przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu lub korzystamy z gotowego.
3
Myjemy brokuł, dzielimy go na różyczki, przekładamy do garnka i zalewamy wodą (ok. 2 cm ponad poziom warzyw). Gotujemy na średnim ogniu przez 5–7 minut (czas liczony od zagotowania wody), aż będzie miękki, ale wciąż jędrny.
4
Kroimy seitan w małe kawałki lub paski. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną paprykę, sos sojowy i seitan. Smażymy na średnim ogniu, aż seitan stanie się złocisty i lekko chrupiący.
5
W małym rondelku mieszamy wszystkie składniki sosu: masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, syrop klonowy i wodę. Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki i kremowy. Jeśli jest zbyt gęsty, dodajemy odrobinę wody. Opcjonalnie dodajemy płatki chili.
6
Na talerzach układamy ryż, brokuł i seitan. Polewamy wszystko sosem orzechowym.