Sernik szarlotka
Sernik czy szarlotka? Przed takim dylematem stanął pewnie niejeden z nas. Na szczęście można mieć jedno i drugie. Ciasto sernik szarlotka składa się z dwóch warstw – dolnej serowej, górnej jabłkowej. Wierzch posypujemy kruszonką z płatków owsianych oraz daktyli.
📊 Wartości odżywcze
411 kcal
Kalorie
36g
Białko
11g
Tłuszcze
44g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
twarogu półtłustego 4 opakowania
budyniu waniliowego niesłodzone 14 łyżeczek
cukru waniliowego 1 łyżka
jajek 2 sztuki
erytrolu 2 łyżeczki
jabłek 3.5 sztuki
cynamonu 2.5 łyżeczki
pudru z erytrolu 3 łyżeczki
płatków owsianych 8 łyżek
daktyli namoczonych 4 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C w trybie góra-dół (dla termoobiegu 160°C). Przygotowujemy tortownicę o średnicy 26 cm – dno wykładamy papierem do pieczenia.
2
Do dużej miski wkładamy twaróg, proszek budyniowy, cukier waniliowy i erytrol. Miksujemy mikserem na średnich obrotach przez około 2–3 minuty, aż składniki się połączą. Następnie dodajemy jajka i miksujemy kolejne 1–2 minuty, do uzyskania gładkiej, jednolitej masy serowej.
3
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w średnią kostkę (około 1-1,5 cm). Od razu przekładamy je do miski, aby nie ściemniały, i mieszamy z erytrolem roztartym na puder oraz cynamonem.
4
Daktyle namaczamy w gorącej wodzie przez około 10 minut, odcedzamy, a następnie rozdrabniamy w blenderze lub siekamy drobno nożem. Łączymy je w misce z płatkami owsianymi i mieszamy, aż powstanie lepka kruszonka.
5
Masę serową przekładamy do przygotowanej tortownicy i wyrównujemy wierzch. Na masę równomiernie rozkładamy jabłka, a na wierzchu równomiernie rozsypujemy kruszonkę.
6
Wstawiamy tortownicę do nagrzanego piekarnika, na niższy poziom, a na sam spód piekarnika wkładamy blaszkę z gorącą wodą. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180°C (termoobieg 160°C), następnie zmniejszamy temperaturę do 150°C (termoobieg 130°C) i pieczemy kolejne 40 minut, aż wierzch będzie lekko zarumieniony.
7
Po upieczeniu wyjmujemy sernik z piekarnika i studzimy w formie. Kroimy sernik po przestudzeniu.