Sernik z malinami
Uwielbiany przez wszystkich sernik może mieć bardzo różne odsłony. Sprawdź przepis na sernik z malinami, który jest wyjątkowo smaczny, ale przede wszystkim zdrowy. Dodatek świeżych malin sprawia, że ma się ochotę go jeść bez końca.
📊 Wartości odżywcze
427 kcal
Kalorie
27g
Białko
28g
Tłuszcze
22g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
wiórków kokosowych 5 łyżek
orzechów nerkowca 300 g
kakao 2 łyżki
erytrolu 6 łyżeczek
twarogu chudego 3.5 opakowania
jajek 3 sztuki
erytrolu 12 łyżeczek
masła 12 łyżeczek
gorzkiej czekolady 0.6 sztuki
malin 300 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Foremkę (28 cm) wykładamy papierem na pieczenia.
2
Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni, tryb góra-dół.
3
Wiórki i orzechy wsypujemy do robota kuchennego i mielimy 2-3 minuty, aż masa zacznie się lekko zlepiać i przypominać konsystencją mokry piasek. Dodajemy kakao oraz erytrol i miksujemy jeszcze chwilkę do połączenia składników.
4
Całość przekładamy do foremki i rozgniatamy równomiernie na dnie. Pieczemy około 30 minut, aż masa się lekko zarumieni i będzie zwarta.
5
Wyjmujemy spód z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia na 10-15 minut.
6
Twaróg miksujemy na gładką masę. Dodajemy jajka, erytrol oraz masło, miksujemy ponownie do uzyskania gładkiej masy.
7
Czekoladę siekamy drobno nożem, dodajemy do masy twarogowej i mieszamy.
8
Masę wylewamy do foremki na upieczony wcześniej spód, na wierzchu rozkładamy równomiernie maliny.
9
Pieczemy w kąpieli wodnej przez około 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół). Kąpiel wodną przygotowujemy, umieszczając formę z ciastem w większej blaszce lub naczyniu żaroodpornym i wlewając do niego wrzątek tak, aby sięgał do połowy wysokości formy z masą. Całość ostrożnie wstawiamy do piekarnika i pieczemy, aż masa się zetnie i lekko zrumieni na wierzchu.
10
Sernik pozostawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie chłodzimy w lodówce przez minimum kilka godzin, a najlepiej przez noc.