Sernikowe brownie w słoiku
Masz ochotę na słodkie co nieco, ale nie chcesz piec całej blachy ciasta? Postaw na sernikowe brownie w słoiku, czyli przepis na maksimum smaku w małej porcji idealnej „na raz”! Ten dwuwarstwowy deser to pyszne połączenie magnetycznego czekoladowego ciasta z kremową sernikową oraz soczystymi, słodkimi borówkami. Całość słodzona jest bezkalorycznym erytrolem i dostarcza polifenoli, magnezu oraz żelaza. Koniecznie wypróbuj, a nie pożałujesz. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
463 kcal
Kalorie
18g
Białko
32g
Tłuszcze
27g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
jaja kurzego 1 sztuka
sera twarogowego półtłustego 0.5 opakowania
ekstraktu waniliowego 0.5 łyżeczki
erytrolu 3 łyżeczki
kakao 0.5 łyżki
erytrolu 8 łyżeczek
czekolady gorzkiej 0.7 sztuki
jaja kurzego 2 sztuki
masła extra 10 łyżeczek
mąki pszennej 2 łyżki
borówek 150 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni tryb góra-dół lub 160 stopni termoobieg.
2
Do małego garnka wkładamy masło i dodajemy połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się rozpuszczą i masa będzie gładka i jednolita. Gdy uzyskamy płynną konsystencję, zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy, aby masa przestygła – chcemy, aby była letnia, ale wciąż płynna.
3
Do większej miski wbijamy jajka przeznaczone do masy czekoladowej i wsypujemy erytrol. Ubijamy je mikserem na wysokich obrotach przez około 3–4 minuty, aż uzyskamy jasną, puszystą pianę.
4
Powoli wlewamy przestudzoną, ale wciąż płynną masę czekoladową do ubitych jajek, cały czas mieszając na niskich obrotach miksera, aż składniki dokładnie się połączą.
5
Na końcu wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy całość za pomocą szpatułki – tylko do momentu, aż nie będzie widocznych suchych miejsc. Staramy się nie napowietrzać masy zbyt intensywnie.
6
Do wysokiego naczynia wkładamy wszystkie składniki masy serowej: twaróg, jajko, ekstrakt waniliowy, erytrol oraz kakao. Miksujemy wszystko blenderem ręcznym przez około 1–2 minuty, aż masa stanie się jednolita, bez grudek.
7
Do małych, żaroodpornych słoiczków lub innych niewielkich foremek (o pojemności ok. 150 ml) wlewamy masę czekoladową – mniej więcej do 2/3 wysokości naczynia.
8
Następnie bardzo delikatnie nakładamy na wierzch masę serową – możemy to zrobić łyżką lub wycisnąć masę przez woreczek. Nie mieszamy warstw.
9
Wkładamy foremki do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut. Po tym czasie sprawdzamy środek deseru patyczkiem – chcemy, aby środek był lekko wilgotny, ale nie płynny. Jeśli masa mocno się lepi, pieczemy jeszcze 5 minut i ponownie sprawdzamy.
10
Gotowe desery wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kilka minut do lekkiego przestygnięcia. Dekorujemy świeżymi owocami tuż przed podaniem.