Słodkie muffiny z porzeczkami
Jagody goji, acai, liczi…współczesny marketing często skupia się na egzotycznych owocach „superfoods” jednocześnie zupełnie zapominając, że nasze, lokalne owoce wcale nie są gorsze. Dowodów na tę tezę jest wiele, ale jednym z nich są porzeczki – zarówno czarne, jak i czerwone – pełne przeciwutleniających antocyjanów, witaminy C i błonnika. Nie wiesz, jak je wykorzystać w kuchni? Wypróbuj nasz przepis na słodkie muffiny z porzeczkami! Czyli deser bez dodatku cukru, pełen białka i z cudowną kompozycją smaków. Główni aktorzy? Poza kwaskowatymi porzeczkami, o niepowtarzalny smak dbają tu jeszcze słodki banan i gorzka czekolada. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
560 kcal
Kalorie
17g
Białko
20g
Tłuszcze
80g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej 25 łyżek
ksylitolu 21 łyżeczek
mleka roślinnego 0.8 szklanki
oleju 10 łyżeczek
proszku do pieczenia 1 łyżeczka
porzeczek 200 g
czekolady gorzkiej 0.5 sztuki
banana 1 sztuka
odżywki białkowej 4 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół.
2
Do miski wsypujemy mąkę, erytrol, odżywkę, proszek do pieczenia i wlewamy olej i mleko. Całość miksujemy na gładką masę.
3
Siekamy czekoladę.
4
Do gotowego ciasta na muffiny dodajemy posiekaną czekoladę, pokrojonego banan i maliny. Całość dokładnie mieszamy.
5
Formy do muffinów smarujemy olejem, aby nie przywarły i nakładamy w nie gotowe ciasto.
6
Pieczemy przez 20-25 minut.
7
Gotowe muffiny wyciągamy z formy i pozostawiamy do ostygnięcia. Smacznego!