Słodko-kwaśne tofu z ryżem i surówką
Wegański obiad pełen białka? Postaw na słodko-kwaśne tofu z ryżem i surówką. Znajdziesz tu nie tylko moc pełnowartościowego białka, ale także błonnik, żelazo, wapń, beta-karoten, foliany i witaminę C. Całość tworzy świetne połączenie smaków, które z powodzeniem zastąpi klasyczny „mięsny” obiad. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
428 kcal
Kalorie
20g
Białko
10g
Tłuszcze
66g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ryżu basmati100 g
oleju1 łyżeczka(5 g)
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
imbiru (2 cm)0,5 plastra(3 g)
fasolki szparagowej100 g
pora1 sztuka(140 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
octu ryzowego1 łyżka(10 g)
kapusty pekińskiej300 g
marchwi1 sztuka(80 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
imbiru0,5 plastra(3 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
sosu sojowego0,5 łyżki(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Na rozgrzaną patelnię dodajemy olej, tofu pokrojone w kostkę, 1 ząbek czosnku, imbir. Wszystko smażymy przez 5 minut, dodajemy pora, fasolkę szparagową i podsmażamy jeszcze 3 minuty.
3
Mieszamy ze sobą sos sojowy, miód, ocet i dodajemy do tofu, mieszamy i krótko podsmażamy.
4
Kapustę pekińską drobno siekamy, imbir, czosnek, startą marchewkę, sos sojowy, sól i pieprz. Wszystko mieszamy i odstawiamy.
5
Na talerzu podajemy ryż, tofu oraz surówkę. Smacznego!