Słodko-kwaśne tofu z ryżem i surówką
Wegański obiad pełen białka? Postaw na słodko-kwaśne tofu z ryżem i surówką. Znajdziesz tu nie tylko moc pełnowartościowego białka, ale także błonnik, żelazo, wapń, beta-karoten, foliany i witaminę C. Całość tworzy świetne połączenie smaków, które z powodzeniem zastąpi klasyczny „mięsny” obiad. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
428 kcal
Kalorie
20g
Białko
10g
Tłuszcze
66g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 100 g
oleju 1 łyżeczka
tofu naturalnego 1 opakowanie
czosnku 1 ząbek
imbiru (2 cm) 0.5 plastra
fasolki szparagowej 100 g
pora 1 sztuka
sosu sojowego 1 łyżka
miodu 1 łyżeczka
octu ryzowego 1 łyżka
kapusty pekińskiej 300 g
marchwi 1 sztuka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
imbiru 0.5 plastra
czosnku 1 ząbek
sosu sojowego 0.5 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Na rozgrzaną patelnię dodajemy olej, tofu pokrojone w kostkę, 1 ząbek czosnku, imbir. Wszystko smażymy przez 5 minut, dodajemy pora, fasolkę szparagową i podsmażamy jeszcze 3 minuty.
3
Mieszamy ze sobą sos sojowy, miód, ocet i dodajemy do tofu, mieszamy i krótko podsmażamy.
4
Kapustę pekińską drobno siekamy, imbir, czosnek, startą marchewkę, sos sojowy, sól i pieprz. Wszystko mieszamy i odstawiamy.
5
Na talerzu podajemy ryż, tofu oraz surówkę. Smacznego!