Smalec z fasoli
Wege smalec to coraz popularniejszy dodatek do kanapek – i idealna opcja dla fanów swojskich smaków. Jak go przygotować? Postaw na nasz przepis na smalec z fasoli i przekonaj się, że nie jest to trudne. Wystarczy, że białą fasolę z puszki zblendujesz ze śliwkami suszonymi, jabłkiem oraz cebulę i gotowe! Taki smalec perfekcyjnie komponuje się ze świeżym pieczywem i ogórkiem małosolnym. I co najważniejsze – dostarcza mocy żelaza, wapnia i magnezu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
544 kcal
Kalorie
22g
Białko
13g
Tłuszcze
82g
Węglowodany
24g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
fasoli białej konserwowej400 g
cebuli0,5 sztuki(40 g)
jabłka0,5 sztuki(75 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
śliwek suszonych60 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
majeranku0,5 łyżeczki(2 g)
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
ogórka małosolnego2 sztuki(100 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Śliwki namaczamy w chłodnej wodzie ok. 30 min, namoczone śliwki odsączamy.
2
Fasolę z puszki wykładamy na sitko na kilka minut, aby odsączyć nadmiar wody.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę i jabłko kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię, dodajemy majeranek i smażymy na średnim ogniu pod przykryciem przez ok. 5 minut, aż będą miękkie i lekko się zarumienią.
4
Do blendera wrzucamy fasolę, śliwki, przesmażone jabłko z cebulą, sól i pieprz. Blendujemy na gładką pastę. W razie potrzeby dolewamy wody, aby uzyskać preferowaną konsystencję. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
5
Gotowy smalec z fasoli podajemy razem z pieczywem i pokrojonymi warzywami.