Smażone brukselki z halloumi, kaszą pęczak i sosem klonowo-musztardowym
Brukselka może być pyszna – serio! A dowodem jest nasz przepis na smażone brukselki z halloumi, kaszą pęczak i sosem klonowo-musztardowym. Jego sekretem są dodatki – zwłaszcza sos klonowo-musztardowy, który nadaje brukselce delikatnie słodki, wyrazisty smak. Taka brukselka podana z kaszą i halloumi jest super pomysłem na wegetariański obiad. A do tego dostarcza mnóstwa składników bioaktywnych, wapnia, witamin czy błonnika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
677 kcal
Kalorie
27g
Białko
32g
Tłuszcze
77g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jęczmiennej pęczak 50 g
brukselek 150 g
sera halloumi 3 plastry
oliwy 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
musztardy 2 łyżeczki
syropu klonowego 3 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu. Odcedzamy i odkładamy na bok.
2
Brukselki oczyszczamy, odcinamy twarde końcówki i kroimy na połówki. W przypadku użycia mrożonych brukselek należy je wcześniej rozmrozić.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy brukselki i smażymy pod przykryciem przez 5 minut, mieszając co chwilę. Następnie zdejmujemy pokrywkę i smażymy jeszcze 5–7 minut na małym ogniu, aż brukselki się zrumienią i zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego uznania.
4
Ser halloumi kroimy w plastry grubości ok. 1 cm i grillujemy na suchej patelni (najlepiej grillowej) na średnim ogniu po 2–3 minuty z dwóch stron, aż ser lekko się zrumieni.
5
Musztardę mieszamy z syropem klonowym do momentu, aż składniki się połączą. Opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6
Na talerzu układamy kaszę, następnie podsmażone brukselki i halloumi. Polewamy całość sosem klonowo-musztardowym.