Soczewicowa z chorizo
Czy wiesz, że soczewica jest świetnym źródłem witaminy B1, cynku, żelaza i pełnowartościowego białka? Wnioski: zdecydowanie warto więc korzystać z niej w kuchni! Nie masz pomysłu na przepisy z soczewicą? Nasza soczewicowa z chorizo przychodzi na ratunek! Ta super pożywna zupa sprawdzi się idealnie jako obiad na chłodne dni…i nie tylko. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
615 kcal
Kalorie
33g
Białko
16g
Tłuszcze
90g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
soczewicy czerwonej 300 g
chorizo 20 plastrów
czosnku 2 ząbki
cebuli 2 sztuki
marchwi 1 sztuka
korzenia pietruszki 1 sztuka
korzenia selera 0.5 sztuki
ziemniaków 11 sztuk
liści laurowych 2 sztuki
świeżej natki pietruszki 6 łyżeczek
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Soczewicę płuczemy na sitku i zaczynamy gotować w garnku z 1,5 l osolonej wody.
2
Chorizo kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni przez 5 minut. Następnie przekładamy kiełbasę do garnka z soczewicą. Tłuszcz na patelni pozostawiamy do późniejszego użycia.
3
Kroimy czosnek, cebulę, marchewkę, selera i pietruszkę w kostkę. Warzywa podsmażamy na patelni przez 5 minut, po czym wlewamy 1 łyżkę wazową wody z soczewicy. Mieszamy i całość dodajemy do garnka.
4
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
5
Dodajemy listki laurowe i solimy. Całość gotujemy przez 25 minut, doprawiamy solą i pieprzem.
6
Siekamy pietruszkę i dodajemy do zupy. Smacznego!