Soczewicowa z chorizo
Czy wiesz, że soczewica jest świetnym źródłem witaminy B1, cynku, żelaza i pełnowartościowego białka? Wnioski: zdecydowanie warto więc korzystać z niej w kuchni! Nie masz pomysłu na przepisy z soczewicą? Nasza soczewicowa z chorizo przychodzi na ratunek! Ta super pożywna zupa sprawdzi się idealnie jako obiad na chłodne dni…i nie tylko. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
615 kcal
Kalorie
33g
Białko
16g
Tłuszcze
90g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
soczewicy czerwonej300 g
chorizo20 plastrów(140 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
cebuli2 sztuki(160 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
korzenia pietruszki1 sztuka(50 g)
korzenia selera0,5 sztuki(100 g)
ziemniaków11 sztuk(770 g)
liści laurowych2 sztuki(2 g)
świeżej natki pietruszki6 łyżeczek(30 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Soczewicę płuczemy na sitku i zaczynamy gotować w garnku z 1,5 l osolonej wody.
2
Chorizo kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni przez 5 minut. Następnie przekładamy kiełbasę do garnka z soczewicą. Tłuszcz na patelni pozostawiamy do późniejszego użycia.
3
Kroimy czosnek, cebulę, marchewkę, selera i pietruszkę w kostkę. Warzywa podsmażamy na patelni przez 5 minut, po czym wlewamy 1 łyżkę wazową wody z soczewicy. Mieszamy i całość dodajemy do garnka.
4
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
5
Dodajemy listki laurowe i solimy. Całość gotujemy przez 25 minut, doprawiamy solą i pieprzem.
6
Siekamy pietruszkę i dodajemy do zupy. Smacznego!