Soczysta pierś z kurczaka z młodymi ziemniakami i fasolką szparagową
Idealna dla całej rodziny, pysznie sycąca i pełna wartościowych składników odżywczych. Taka jest soczysta pierś z kurczaka z młodymi ziemniakami i fasolką szparagową, czyli przepis na obiad perfekcyjny na lato. Marynowana w przyprawach pierś z kurczaka łączy się tu z delikatnymi ziemniaczkami i orzeźwiającą fasolką tworząc obłędne połączenie. Taki obiad jest dodatkowo źródłem białka, błonnika, witaminy B12 czy folianów. Nie czekaj, wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
571 kcal
Kalorie
43g
Białko
16g
Tłuszcze
68g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków3 sztuki(210 g)
fasolki szparagowej200 g
mięsa z kurczaka150 g
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
masła1 łyżeczka(10 g)
bułki tartej1,5 łyżki(15 g)
kopru1 łyżeczka(4 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki dokładnie szorujemy i umieszczamy w garnku. Zalewamy zimną wodą 1 cm ponad ich poziom, solimy i gotujemy na średnim ogniu. W międzyczasie filet z kurczaka oczyszczamy z błonek, osuszamy ręcznikiem papierowym i dokładnie nacieramy solą, pieprzem, słodką papryką oraz granulowanym czosnkiem z każdej strony.
2
Gdy ziemniaki gotują się już od około 10 minut, do garnka dodajemy umytą i pozbawioną końcówek fasolkę szparagową. Gotujemy wszystko razem przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie. Fasolka powinna pozostać lekko chrupiąca (al dente).
3
W czasie gdy warzywa się gotują, na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy na średnim ogniu. Kładziemy zamarynowaną pierś z kurczaka i smażymy przez około 5-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie w pełni ugotowane i nabierze pięknego, złotobrązowego koloru. Po usmażeniu zdejmujemy mięso z patelni i odstawiamy na chwilę, aby „odpoczęło”.
4
Na małej, czystej i suchej patelni rozpuszczamy masło. Gdy będzie płynne, wsypujemy bułkę tartą. Zmniejszamy ogień do minimum i ciągle mieszając, prażymy bułkę, aż stanie się złocista i aromatyczna. Uważamy, aby jej nie przypalić.
5
Ugotowane ziemniaki i fasolkę odcedzamy. Na talerz wykładamy gorące ziemniaki oraz fasolkę szparagową, którą polewamy przygotowaną zasmażką z bułki tartej. Obok układamy usmażoną pierś z kurczaka. Całość obficie posypujemy świeżym koperkiem.