Spring rolls z wołowiną
Nie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj nasz przepis na spring rolls z wołowiną! Ta popularna azjatycka potrawa znana również jako „sajgonki” ma wiele wersji – bo podawać możesz ją z samymi warzywami, mięsem czy owocami morza. My proponujemy przygotować spring rollsy z kompozycją delikatnego mięsa wołowego, chrupiącej marchewki, orzeźwiającego ogórka i…słodkiego ananasa. Do tego charakterystyczny słodko-kwaśny sos na bazie soku pomarańczowego, chili oraz imbiru i gotowe. Możesz skosztować prawdziwej kuchni azjatyckiej, nie wychodząc z domu.
📊 Wartości odżywcze
329 kcal
Kalorie
26g
Białko
8g
Tłuszcze
38g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
wołowiny np. rostbef200 g
czosnku1 ząbek(6 g)
imbiru1 plaster(5 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
ananasa80 g
szpinaku świeżego100 g
papieru ryżowego4 sztuki(36 g)
kolendry4 garści(4 g)
soku pomarańczowego0,6 szklanki(150 g)
octu5 łyżek(50 g)
papryczki chili1 sztuka(20 g)
imbiru1 plaster(5 g)
erytrolu12 łyżeczek(60 g)
mąki ziemniaczanej0,5 łyżki(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Wołowinę kroimy na cienkie paski. Przekładamy do miski i dodajemy starty czosnek oraz imbir, całość zalewamy sosem sojowym. Odstawiamy na 10 minut.
2
Wołowinę smażymy partiami na rozgrzanej patelni i odstawiamy na bok.
3
Marchewkę i ogórka kroimy w cienkie paski, ananasa w plastry. Szpinak myjemy i osuszamy.
4
Połowę soku pomarańczowego, ocet, posiekane chili, imbir i erytrol podgrzewamy w rondelku przez 5 minut, często mieszając. Pozostały sok łączymy z mąką i dodajemy do sosu. Energicznie mieszamy i wyłączamy ogień, następnie przekładamy do miseczki.
5
Na talerz wylewamy wodę. Pojedynczy arkusz papieru ryżowego zanurzamy w wodzie i przekładamy na deskę do krojenia. Układamy na nim wołowinę, pokrojone składniki i posiekaną kolendrę, zawijamy. Podajemy z sosem. Smacznego!