Spring rolls z wołowiną
Nie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj nasz przepis na spring rolls z wołowiną! Ta popularna azjatycka potrawa znana również jako „sajgonki” ma wiele wersji – bo podawać możesz ją z samymi warzywami, mięsem czy owocami morza. My proponujemy przygotować spring rollsy z kompozycją delikatnego mięsa wołowego, chrupiącej marchewki, orzeźwiającego ogórka i…słodkiego ananasa. Do tego charakterystyczny słodko-kwaśny sos na bazie soku pomarańczowego, chili oraz imbiru i gotowe. Możesz skosztować prawdziwej kuchni azjatyckiej, nie wychodząc z domu.
📊 Wartości odżywcze
329 kcal
Kalorie
26g
Białko
8g
Tłuszcze
38g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
wołowiny np. rostbef 200 g
czosnku 1 ząbek
imbiru 1 plaster
sosu sojowego 1 łyżka
marchewki 1 sztuka
ogórka 1 sztuka
ananasa 80 g
szpinaku świeżego 100 g
papieru ryżowego 4 sztuki
kolendry 4 garści
soku pomarańczowego 0.6 szklanki
octu 5 łyżek
papryczki chili 1 sztuka
imbiru 1 plaster
erytrolu 12 łyżeczek
mąki ziemniaczanej 0.5 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Wołowinę kroimy na cienkie paski. Przekładamy do miski i dodajemy starty czosnek oraz imbir, całość zalewamy sosem sojowym. Odstawiamy na 10 minut.
2
Wołowinę smażymy partiami na rozgrzanej patelni i odstawiamy na bok.
3
Marchewkę i ogórka kroimy w cienkie paski, ananasa w plastry. Szpinak myjemy i osuszamy.
4
Połowę soku pomarańczowego, ocet, posiekane chili, imbir i erytrol podgrzewamy w rondelku przez 5 minut, często mieszając. Pozostały sok łączymy z mąką i dodajemy do sosu. Energicznie mieszamy i wyłączamy ogień, następnie przekładamy do miseczki.
5
Na talerz wylewamy wodę. Pojedynczy arkusz papieru ryżowego zanurzamy w wodzie i przekładamy na deskę do krojenia. Układamy na nim wołowinę, pokrojone składniki i posiekaną kolendrę, zawijamy. Podajemy z sosem. Smacznego!