Sycąca zupa meksykańska z indykiem i grillowaną tortillą
Lubisz kuchnie świata? Nasza sycąca zupa meksykańska z indykiem i grillowaną tortillą to prawdziwa gratka dla fanów kuchni tego środkowoamerykańskiego kraju. Dlaczego? Po pierwsze: w zupie znajdziesz charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej produkty: między innymi kukurydzę, czy fasolę. To jednak nie koniec: bo zamiast pieczywa taką zupę warto podać z chrupiącą tortillą. Dzięki temu naprawdę poczujesz się jak w podróży dookoła świata.
📊 Wartości odżywcze
574 kcal
Kalorie
24g
Białko
13g
Tłuszcze
90g
Węglowodany
22g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
czosnku2 ząbki(12 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
mielonego mięsa z indyka70 g
pomidorów z puszki1 opakowanie(400 g)
czerwonej fasoli konserwowej240 g
kukurydzy konserwowej1 opakowanie(240 g)
papryki żółtej1 sztuka(170 g)
tortilli pełnoziarnistej2 sztuki(120 g)
kminu rzymskiego0,5 łyżeczki(3 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
skórki z limonki0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
jogurtu naturalnego0,1 opakowania(20 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i lekko podsmażamy.
2
Do podsmażonych warzyw dodajemy mielone mięso z indyka i smażymy dalej, aż mięso nie będzie surowe.
3
Do przesmażonych warzyw z mięsem dodajemy pomidory w puszce i dusimy wszystko razem, aż mięso będzie ugotowane, a pomidory się rozpadną. Jeżeli zupa będzie zbyt gęsta możemy dodać wody.
4
Gdy wszystkie składniki się ugotują, dodajemy odcedzoną fasolę, kukurydzę i pokrojoną w kostkę paprykę. Całość należy zagotować.
5
Ugotowaną zupę doprawiamy solą, pieprzem, kminem rzymskim, papryką wędzoną i skórką z limonki.
6
Zupę podajemy z łyżeczką gęstego jogurtu na wierzchu oraz grillowaną tortillą. Tortillę możemy podpiec w rozgrzanym piekarniku do zarumienienia (180-200 stopni, tryb góra-dół). Smacznego!