Szakszuka z burratą i pomidorami
Chcesz nadać swojej szakszuce niepowtarzalnego charakteru? Nasz przepis – szakszuka z burratą i pomidorami – będzie strzałem w dziesiątkę! Dzięki dodatkowi kremowej, rozpływającej się w ustach burraty, szakszuka nabiera bowiem zupełnie nowego, delikatniejszego wymiaru. A to nie koniec jej zalet, bo takie danie dostarcza 24 g białka i 7 g błonnika w porcji, jak również mocy likopenu, polifenoli czy wapnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
432 kcal
Kalorie
24g
Białko
29g
Tłuszcze
20g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
pomidorów z puszki 1 opakowanie
burraty 0.8 opakowania
jajek 4 sztuki
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
papryki czerwonej 1 sztuka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
ostrej papryki 0.2 łyżeczki
świeżej bazylii 1 garść
natki pietruszki 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Patelnię stawiamy na średnim ogniu i rozgrzewamy oliwę.
2
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę. Paprykę kroimy w małą kostkę.
3
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i paprykę. Smażymy przez około 5-7 minut, aż cebula zmięknie i się zeszkli.
4
Dodajemy posiekany czosnek, wędzoną paprykę i ostrą paprykę. Mieszamy i smażymy przez około 1 minutę, aż poczujemy aromat przypraw.
5
Dodajemy pomidory z puszki i rozgniatamy je łyżką. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6
Zmniejszamy ogień na mały i gotujemy sos, częściowo przykrywając patelnię, przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Co jakiś czas mieszamy, żeby się nie przypalił.
7
Robimy w sosie cztery małe wgłębienia. Do każdego z wgłębień wbijamy po jednym jajku. Patelnię przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
8
Burratę rwiemy na kawałki i układamy je między jajkami. Gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty.
9
Zdejmujemy patelnię z ognia. Gotową szakszukę posypujemy świeżo posiekaną bazylią i natką pietruszki. Możemy także doprawić świeżo mielonym pieprzem.