Szakszuka z burratą i pomidorami
Chcesz nadać swojej szakszuce niepowtarzalnego charakteru? Nasz przepis – szakszuka z burratą i pomidorami – będzie strzałem w dziesiątkę! Dzięki dodatkowi kremowej, rozpływającej się w ustach burraty, szakszuka nabiera bowiem zupełnie nowego, delikatniejszego wymiaru. A to nie koniec jej zalet, bo takie danie dostarcza 24 g białka i 7 g błonnika w porcji, jak również mocy likopenu, polifenoli czy wapnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
432 kcal
Kalorie
24g
Białko
29g
Tłuszcze
20g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
pomidorów z puszki1 opakowanie(400 g)
burraty0,8 opakowania(100 g)
jajek4 sztuki(224 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
ostrej papryki0,2 łyżeczki(1 g)
świeżej bazylii1 garść(3 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Patelnię stawiamy na średnim ogniu i rozgrzewamy oliwę.
2
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę. Paprykę kroimy w małą kostkę.
3
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i paprykę. Smażymy przez około 5-7 minut, aż cebula zmięknie i się zeszkli.
4
Dodajemy posiekany czosnek, wędzoną paprykę i ostrą paprykę. Mieszamy i smażymy przez około 1 minutę, aż poczujemy aromat przypraw.
5
Dodajemy pomidory z puszki i rozgniatamy je łyżką. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6
Zmniejszamy ogień na mały i gotujemy sos, częściowo przykrywając patelnię, przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Co jakiś czas mieszamy, żeby się nie przypalił.
7
Robimy w sosie cztery małe wgłębienia. Do każdego z wgłębień wbijamy po jednym jajku. Patelnię przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
8
Burratę rwiemy na kawałki i układamy je między jajkami. Gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty.
9
Zdejmujemy patelnię z ognia. Gotową szakszukę posypujemy świeżo posiekaną bazylią i natką pietruszki. Możemy także doprawić świeżo mielonym pieprzem.