Szakszuka z cukinią i papryką
Szakszuka z cukinią i papryką to idealne danie na chłodniejsze dni. Doskonale rozgrzewa, a cudowny aromat pomidorów i papryki unosi się w całej kuchni. Całe danie przygotujesz na jednej patelni — w sam raz na leniwe poranki, kiedy zależy Ci najbardziej na prostocie i zaoszczędzeniu trochę czasu. Z pewnością pokochasz ten przepis tak ja my.
📊 Wartości odżywcze
597 kcal
Kalorie
43g
Białko
34g
Tłuszcze
35g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
papryki zielonej1 sztuka(170 g)
cukini0,5 sztuki(100 g)
pomidorów w puszce1 opakowanie(400 g)
kuminu1 łyżeczka(2 g)
jajek kurzych5 sztuk(280 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Na patelni dusimy pokrojony czosnek i cebulę. Gdy warzywa nam się zeszklą, dodajemy pokrojoną paprykę i cukinię, całość dalej smażymy.
2
Gdy warzywa nam się podsmażą, dodajemy do nich pomidory z puszki. Całość należy doprawić solą, pieprzem, kminem rzymskim i zagotować.
3
Na gotujący się sos wybijamy jajka. Przykrywamy pokrywką i czekamy, aż jajka będą gotowe, gotując całość na wolnym ogniu.
4
Gdy jajka są już gotowe, całość przekładamy na talerz i posypujemy natką pietruszki. Smacznego!