Szare kluski z twarogiem i skwarkami – z konkursu Podopiecznych
Lubisz mączne obiady? Postaw na klasyczną polską kuchnię z jedynie 7 składników, czyli przepis na szare kluski z twarogiem i skwarkami! Gotowane ziemniaczane kluski wprost rozpływają się w ustach, a podane z kruszonym twarogiem i boczkiem smakują tak, że trudno im się oprzeć. Taki obiad świetnie syci i dostarcza 20 g białka, a także mocy wapnia czy potasu. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
460 kcal
Kalorie
20g
Białko
7g
Tłuszcze
81g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków14 sztuk(1000 g)
mąki pszennej13 łyżek(160 g)
skrobi ziemniaczanej2 łyżki(20 g)
jajka1 sztuka(56 g)
soli10 szczypt(3 g)
twarogu półtłustego0,6 opakowania(150 g)
boczku4 plastry(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Przekładamy na sitko, lekko odciskamy nadmiar wody (sok zostawiamy – po chwili z dna naczynia zbierze się skrobia, którą dodajemy do ciasta).
2
Do ziemniaków dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko i sól. Mieszamy na gładkie, lekko klejące ciasto.
3
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Łyżką nabieramy porcje ciasta i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy na średnim ogniu 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię, wyławiamy łyżką cedzakową. Kluski gotujemy w kilku partiach.
4
Boczek kroimy w drobną kostkę i smażymy na suchej patelni na średnim ogniu, aż wytopi się tłuszcz i powstaną chrupiące skwarki.
5
Kluski wykładamy na talerze, posypujemy pokruszonym twarogiem i gorącymi skwarkami.