Szarpana wieprzowina z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty, marchewki oraz jabłka
Czy wieprzowinę można jeść na diecie? Jak najbardziej! Trzeba tylko umieć odpowiednio wkomponować ją w posiłki i zadbać, by nie pojawiała się w jadłospisie codziennie. Szukasz dobrego przepisu na mięso wieprzowe? Szarpana wieprzowina z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty, marchewki oraz jabłka sprawdzi się idealnie! Ten wysokobiałkowy przepis posmakuje wszystkim fanom „mięsnych” posiłków — i dostarczy Ci mnóstwa witamin oraz błonnika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
515 kcal
Kalorie
39g
Białko
18g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
łopatki wieprzowej 400 g
musztardy 2 łyżeczki
ketchupu 1 łyżka
erytrolu 1.5 łyżeczki
octu jabłkowego 1 łyżka
papryki słodkiej 2 łyżeczki
papryki wędzonej 1 łyżeczka
ziemniaków 6 sztuk
passaty pomidorowej 0.5 opakowania
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
kapusty białej 330 g
majonezu wegańskiego 1 łyżka
marchwi 1 sztuka
jabłka 1 sztuka
soku z cytryny 4 łyżki
natki pietruszki 4 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Łopatkę wieprzową kroimy w duże kawałki ok. 2-3 cm, doprawiamy papryką słodką i wędzoną, erytrolem, octem jabłkowym, keczupem, musztardą, solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek.
2
Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 35 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
3
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i przyprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy oliwą.
4
Przyprawione ziemniaki dodajemy do mięsa, wlewamy passatę pomidorową. Pieczemy do miękkości przez około 45 minut.
5
Kapustę siekamy na drobne paski lub ścieramy ją na tarce o drobnych oczkach.
6
Do kapusty dodajemy startą marchewkę, jabłko, posiekaną natkę pietruszki, majonez, sól, pieprz, sok z cytryny i mieszamy.