Szarpana wieprzowina z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty, marchewki oraz jabłka
Czy wieprzowinę można jeść na diecie? Jak najbardziej! Trzeba tylko umieć odpowiednio wkomponować ją w posiłki i zadbać, by nie pojawiała się w jadłospisie codziennie. Szukasz dobrego przepisu na mięso wieprzowe? Szarpana wieprzowina z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty, marchewki oraz jabłka sprawdzi się idealnie! Ten wysokobiałkowy przepis posmakuje wszystkim fanom „mięsnych” posiłków — i dostarczy Ci mnóstwa witamin oraz błonnika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
515 kcal
Kalorie
39g
Białko
18g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
łopatki wieprzowej400 g
musztardy2 łyżeczki(20 g)
ketchupu1 łyżka(20 g)
erytrolu1,5 łyżeczki(8 g)
octu jabłkowego1 łyżka(10 g)
papryki słodkiej2 łyżeczki(6 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
ziemniaków6 sztuk(420 g)
passaty pomidorowej0,5 opakowania(350 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
kapusty białej330 g
majonezu wegańskiego1 łyżka(25 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
jabłka1 sztuka(150 g)
soku z cytryny4 łyżki(24 g)
natki pietruszki4 łyżeczki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Łopatkę wieprzową kroimy w duże kawałki ok. 2-3 cm, doprawiamy papryką słodką i wędzoną, erytrolem, octem jabłkowym, keczupem, musztardą, solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek.
2
Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 35 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
3
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i przyprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy oliwą.
4
Przyprawione ziemniaki dodajemy do mięsa, wlewamy passatę pomidorową. Pieczemy do miękkości przez około 45 minut.
5
Kapustę siekamy na drobne paski lub ścieramy ją na tarce o drobnych oczkach.
6
Do kapusty dodajemy startą marchewkę, jabłko, posiekaną natkę pietruszki, majonez, sól, pieprz, sok z cytryny i mieszamy.