Szparagi z ziemniakami i jajkiem sadzonym
Szparag – to wiosenne warzywo, które zasługuje na tytuł prawdziwego superfood. Znajdziesz w nim bowiem moc żelaza, witamin z grupy B, beta-karotenu i witaminy E. Ale to nie koniec: bo szparagi są też świetnym źródłem inuliny – czyli frakcji błonnika, którą szczególnie upodobały sobie korzystne bakterie jelitowe. Nie masz pomysłu na lekki posiłek z tymi pysznymi warzywami w roli głównej? Wypróbuj nasz przepis na szparagi z ziemniakami i jajkiem sadzonym: orzeźwiający, szybki i pełen składników odżywczych. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
488 kcal
Kalorie
24g
Białko
17g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
szparagów8 sztuk(240 g)
młodych ziemniaków4 sztuki(280 g)
jajka2 sztuki(110 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
tymianku1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
koperku1 łyżeczka(4 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu0,2 szczypty(1 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, przez ok. 25 minut.
2
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni w trybie góra-dół.
3
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki i osuszamy. Układamy na papierze do pieczenia, skrapiamy oliwą, polewamy sokiem z cytryny, posypujemy tymiankiem i szczyptą pieprzu. Pieczemy przez 10 minut.
4
Jajko smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu, do momentu, gdy białko będzie całkowicie ścięte. Posypujemy szczyptą soli i pieprzu.
5
Gotowe jajko oraz warzywa przekładamy na talerz. Smacznego!