Szwedzkie klopsiki jak z IKEA
IKEA to nie tylko meble, ale także jedzenie uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Lubisz obiady z tej szwedzkiej sieci sklepów meblarskich? Postaw na nasz przepis – szwedzkie klopsiki jak z IKEA. Obok smakowitych, wieprzowych klopsików znajdziesz tu kwaskowatą żurawinę, delikatne ziemniaczane purée, śmietanowy sos i groszek. Innymi słowy: domowy obiad rodem z prawdziwej skandynawskiej kuchni. Takie danie dostarczy Ci mocy białka, potasu, folianów, polifenoli czy żelaza. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
515 kcal
Kalorie
29g
Białko
20g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 3 sztuki
groszku mrożonego 1 porcja
sosu żurawinowego do mięs 3 łyżeczki
mięsa mielonego wieprzowego 200 g
bułki tartej 1.5 łyżki
wody 0.1 szklanki
cebuli 0.5 sztuki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
bulionu warzynego 0.5 szklanki
śmietany 18% 2 łyżki
masła ekstra 1 łyżeczka
mąki pszennej 1 łyżka
sosu sojowego 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, przekrajamy na połówki i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą do 2 cm ponad wysokość ziemniaków i gotujemy do miękkości przez ok. 25-30 minut (czas liczony od zagotowania wody). Ugotowane ziemniaki odlewamy i tłuczemy.
2
Groszek mrożony gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Cebulę siekamy, smażymy beztłuszczowo do zarumienienia. Bułkę tartą namaczamy w wodzie, cała bułka musi wchłonąć wodę.
4
Do mięsa dodajemy cebulę i namoczoną bułkę. Dokładnie wyrabiamy kilka minut. Doprawiamy solą i pierzem wedle uznania. Następnie formujemy małe klopsiki.
5
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy klopsiki przez kilka minut z każdej strony do zarumienienia.
6
W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i smażymy do zezłocenia, stale mieszając. Stopniowo dolewamy bulion warzywny i chwilę gotujemy razem. Następnie dodajemy 2 łyżki bulionu do śmietany, dokładnie mieszamy i wlewamy do sosu. Całość doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem.
7
Na talerzu układamy ziemniaki, klopsiki, groszek oraz sos żurawinowy. Całość polewamy przygotowanym sosem.