Szwedzkie klopsiki jak z IKEA
IKEA to nie tylko meble, ale także jedzenie uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Lubisz obiady z tej szwedzkiej sieci sklepów meblarskich? Postaw na nasz przepis – szwedzkie klopsiki jak z IKEA. Obok smakowitych, wieprzowych klopsików znajdziesz tu kwaskowatą żurawinę, delikatne ziemniaczane purée, śmietanowy sos i groszek. Innymi słowy: domowy obiad rodem z prawdziwej skandynawskiej kuchni. Takie danie dostarczy Ci mocy białka, potasu, folianów, polifenoli czy żelaza. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
515 kcal
Kalorie
29g
Białko
20g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków3 sztuki(210 g)
groszku mrożonego1 porcja(150 g)
sosu żurawinowego do mięs3 łyżeczki(45 g)
mięsa mielonego wieprzowego200 g
bułki tartej1,5 łyżki(15 g)
wody0,1 szklanki(30 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
bulionu warzynego0,5 szklanki(125 g)
śmietany 18%2 łyżki(50 g)
masła ekstra1 łyżeczka(5 g)
mąki pszennej1 łyżka(12 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, przekrajamy na połówki i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą do 2 cm ponad wysokość ziemniaków i gotujemy do miękkości przez ok. 25-30 minut (czas liczony od zagotowania wody). Ugotowane ziemniaki odlewamy i tłuczemy.
2
Groszek mrożony gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Cebulę siekamy, smażymy beztłuszczowo do zarumienienia. Bułkę tartą namaczamy w wodzie, cała bułka musi wchłonąć wodę.
4
Do mięsa dodajemy cebulę i namoczoną bułkę. Dokładnie wyrabiamy kilka minut. Doprawiamy solą i pierzem wedle uznania. Następnie formujemy małe klopsiki.
5
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy klopsiki przez kilka minut z każdej strony do zarumienienia.
6
W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i smażymy do zezłocenia, stale mieszając. Stopniowo dolewamy bulion warzywny i chwilę gotujemy razem. Następnie dodajemy 2 łyżki bulionu do śmietany, dokładnie mieszamy i wlewamy do sosu. Całość doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem.
7
Na talerzu układamy ziemniaki, klopsiki, groszek oraz sos żurawinowy. Całość polewamy przygotowanym sosem.