Szybki pieczony łosoś
Szybki pieczony łosoś z warzywami i ryżem. Brzmi całkiem nieźle, prawda? To dodajmy jeszcze, że takie danie jest świetnym źródłem kwasów omega-3, witaminy E i jodu. A do tego smakuje absolutnie pysznie. Po prostu musisz go spróbować!
📊 Wartości odżywcze
427 kcal
Kalorie
25g
Białko
14g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
świeżego łososia400 g
ryżu basmati200 g
pomidorków koktajlowych6 sztuk(120 g)
cukinii2 sztuki(400 g)
soli4 szczypty(1 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
miodu2 łyżeczki(24 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
soku z cytryny3 łyżki(18 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, następnie dokładnie odcedzamy.
2
Odcinamy skórkę z łososia i dzielimy go na mniejsze kawałki.
3
W misce mieszamy składniki marynaty (miód, sos sojowy, sok z cytryny, sól, pieprz). Kawałki ryby wkładamy do marynaty i dokładnie obtaczamy. Odstawiamy na bok, aby ryba się zamarynowała (na czas przygotowania warzyw, około 5-7 minut).
4
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C w trybie góra–dół lub do 180°C w termoobiegu.
5
Cukinię myjemy, odcinamy końce i kroimy w kostkę o boku około 2 cm. Przekładamy do miski.
6
Pomidorki koktajlowe myjemy i przekrawamy na pół. Dodajemy do cukinii.
7
Do warzyw dodajemy oliwę z oliwek, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie mieszamy, aby warzywa były równomiernie pokryte.
8
Ryż przekładamy do naczynia żaroodpornego, następnie układamy na nim łososia, pomidorki koktajlowe i pokrojoną cukinię.
9
Resztę marynaty wylewamy równomiernie na rybę i warzywa.
10
Pieczemy przez 30 do 35 minut. Danie jest gotowe, gdy łosoś jest ścięty i ma lekko zrumieniony wierzch (wewnątrz jest jasnoróżowy i nieprzezroczysty), a cukinia jest miękka i poddaje się lekkim naciśnięciom widelca.