Tajska sałatka z czerwonej kapusty z seitanem
Kolorowy, orientalny i lekki posiłek, idealny na ciepły, wiosenny dzień ? Tajska sałatka z czerwonej kapusty z seitanem! Czyli imbirowo-czosnkowy seitan w towarzystwie chrupiących warzyw – marchewki, ogórka, czerwonej kapusty i kolendry. W całość sałatkę łączy kremowy słodko-słony sos na bazie masła orzechowego, sosu sojowego, limonki i syropu klonowego. Przepis idealnie sprawdzi się posiłek zabierany do pracy lub szkoły – a dodatkowo jest bogaty w błonnik pokarmowy i białko, przez co na długo zapewnia sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
668 kcal
Kalorie
60g
Białko
22g
Tłuszcze
66g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
czerwonej kapusty 300 g
marchwi 1 sztuka
ogórka świeżego 1 sztuka
kolendry świeżej 1 garść
sezamu 2 łyżeczki
seitanu gotowego 200 g
imbiru mielonego 0.5 łyżeczki
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 1 łyżeczka
sosu sojowego 1 łyżka
masła orzechowego 2 łyżeczki
sosu sojowego 2 łyżki
soku z limonki 2 łyżki
wody 0.1 szklanki
czosnku 1 ząbek
syropu klonowego 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Kapustę drobno szatkujemy i wrzucamy do dużej miski.
2
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórka kroimy w półplasterki. Kolendrę drobno siekamy.
3
Seitan kroimy w cienkie paski.
4
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy seitan i smażymy na średnim ogniu przez 3–5 minut, aż lekko się zarumieni. Przyprawiamy imbirem, czosnkiem, papryką i sosem sojowym wedle uznania.
5
Na suchej patelni prażymy sezam na złoty kolor, mieszając, aby się nie przypalił.
6
W małej miseczce mieszamy masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, syrop klonowy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wodę. Dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładki sos. Jeśli jest zbyt gęsty, dodajemy więcej wody, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.
7
Do miski z kapustą dodajemy: marchew, ogórka, kolendrę i seitan. Dokładnie mieszamy. Przed podaniem polewamy dressingiem i posypujemy sezamem.