Tajska sałatka z czerwonej kapusty z seitanem
Kolorowy, orientalny i lekki posiłek, idealny na ciepły, wiosenny dzień ? Tajska sałatka z czerwonej kapusty z seitanem! Czyli imbirowo-czosnkowy seitan w towarzystwie chrupiących warzyw – marchewki, ogórka, czerwonej kapusty i kolendry. W całość sałatkę łączy kremowy słodko-słony sos na bazie masła orzechowego, sosu sojowego, limonki i syropu klonowego. Przepis idealnie sprawdzi się posiłek zabierany do pracy lub szkoły – a dodatkowo jest bogaty w błonnik pokarmowy i białko, przez co na długo zapewnia sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
668 kcal
Kalorie
60g
Białko
22g
Tłuszcze
66g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
czerwonej kapusty300 g
marchwi1 sztuka(80 g)
ogórka świeżego1 sztuka(150 g)
kolendry świeżej1 garść(4 g)
sezamu2 łyżeczki(10 g)
seitanu gotowego200 g
imbiru mielonego0,5 łyżeczki(2 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
masła orzechowego2 łyżeczki(20 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
soku z limonki2 łyżki(12 g)
wody0,1 szklanki(30 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
syropu klonowego1 łyżeczka(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kapustę drobno szatkujemy i wrzucamy do dużej miski.
2
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórka kroimy w półplasterki. Kolendrę drobno siekamy.
3
Seitan kroimy w cienkie paski.
4
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy seitan i smażymy na średnim ogniu przez 3–5 minut, aż lekko się zarumieni. Przyprawiamy imbirem, czosnkiem, papryką i sosem sojowym wedle uznania.
5
Na suchej patelni prażymy sezam na złoty kolor, mieszając, aby się nie przypalił.
6
W małej miseczce mieszamy masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, syrop klonowy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wodę. Dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładki sos. Jeśli jest zbyt gęsty, dodajemy więcej wody, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.
7
Do miski z kapustą dodajemy: marchew, ogórka, kolendrę i seitan. Dokładnie mieszamy. Przed podaniem polewamy dressingiem i posypujemy sezamem.