Tajska zupa z tofu, pieczarkami i makaronem sojowym
Tajlandia na talerzu? Mamy przepis dla Ciebie! Tajska zupa z tofu, pieczarkami i makaronem poleca się na pyszny obiad inspirowany azjatycką kuchnią. Na liście składników znajdziesz m.in. tofu, wyrazistą przyprawę curry, rozgrzewający imbir czy słodkie mleczko kokosowe. Całość dopełniają warzywa (brokuły, marchewka) oraz pieczarki – a gotowa zupa dostarcza mocy witamin, wapnia, żelaza, błonnika oraz polifenoli. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
574 kcal
Kalorie
21g
Białko
29g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
imbiru2 plastry(10 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
pieczarek12 sztuk(240 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
brokuła220 g
bulionu warzywnego1,5 szklanki(380 g)
makaronu ryżowego100 g
liści kaffiru2 sztuki(1 g)
mleczka kokosowego0,5 opakowania(200 g)
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
przyprawy curry0,5 łyżeczki(6 g)
soku z cytryny5 łyżek(30 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Imbir, czosnek i cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie przez 4 minuty. Dodajemy pokrojone w małe kawałki warzywa, wlewamy bulion i gotujemy przez 15 minut.
2
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Do duszących się warzyw dodajemy liście kaffiru oraz mleko kokosowe, całość dusimy przez 10 minut.
4
Tofu kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
5
Do zupy dodajemy przyprawę curry, sok z cytryny, mieszamy, zagotowujemy i podajemy z makaronem. Smacznego!