Tajska zupa z tofu, pieczarkami i makaronem sojowym
Tajlandia na talerzu? Mamy przepis dla Ciebie! Tajska zupa z tofu, pieczarkami i makaronem poleca się na pyszny obiad inspirowany azjatycką kuchnią. Na liście składników znajdziesz m.in. tofu, wyrazistą przyprawę curry, rozgrzewający imbir czy słodkie mleczko kokosowe. Całość dopełniają warzywa (brokuły, marchewka) oraz pieczarki – a gotowa zupa dostarcza mocy witamin, wapnia, żelaza, błonnika oraz polifenoli. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
574 kcal
Kalorie
21g
Białko
29g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
imbiru 2 plastry
czosnku 2 ząbki
cebuli 1 sztuka
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
pieczarek 12 sztuk
marchwi 1 sztuka
brokuła 220 g
bulionu warzywnego 1.5 szklanki
makaronu ryżowego 100 g
liści kaffiru 2 sztuki
mleczka kokosowego 0.5 opakowania
tofu naturalnego 1 opakowanie
przyprawy curry 0.5 łyżeczki
soku z cytryny 5 łyżek
👨🍳 Przygotowanie
1
Imbir, czosnek i cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie przez 4 minuty. Dodajemy pokrojone w małe kawałki warzywa, wlewamy bulion i gotujemy przez 15 minut.
2
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Do duszących się warzyw dodajemy liście kaffiru oraz mleko kokosowe, całość dusimy przez 10 minut.
4
Tofu kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
5
Do zupy dodajemy przyprawę curry, sok z cytryny, mieszamy, zagotowujemy i podajemy z makaronem. Smacznego!