Tarta z botwinką i serem kozim
Kruche ciasto, sezonowe, orzeźwiające warzywa i wyrazisty ser kozi…brzmi pysznie? Nasza tarta z botwinką i serem kozim poleca się na obiad! W roli głównej: słodkie buraczki i liście wiosennej botwinki, czyli moc żelaza, wapnia, beta-karotenu i witamin: E oraz C. Taka wytrawna tarta zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia – i świetnie sprawdzi się jako posiłek dla całej rodziny. Ten przepis możesz też przygotować jako poczęstunek dla zaproszonych na gości, których tarta zachwyci już od pierwszego kęsa. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
534 kcal
Kalorie
14g
Białko
31g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej pełnoziarnistej 10 łyżek
mąki pszennej 12.5 łyżki
jajka 1 sztuka
jogurtu naturalnego 0.1 opakowania
masła extra 12 łyżeczek
soli 1 szczypta
botwinki 400 g
czosnku 2 ząbki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
soli 4 szczypty
pieprzu 4 szczypty
mąki ziemniaczanej 0.5 łyżki
sera koziego 13 łyżek
👨🍳 Przygotowanie
1
Składniki na ciasto mieszamy i ugniatamy w kulkę. Wstawiamy na około godzinę do lodówki.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
3
Formę na ciasto smarujemy odrobiną masła i wykładamy ciasto równomiernie na całą formę łącznie z bokami. Spód ciasta nakłuwamy widelcem.
4
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut.
5
Botwinkę myjemy, buraczki obieramy. Liście botwinki i czosnek drobno siekamy, natomiast buraczki kroimy w paski lub cienkie plastry.
6
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy czosnek do zarumienienia. Dodajemy buraczki i smażymy przez ok. 3-4 minut. Na koniec dodajemy liście i smażymy jeszcze przez minutę. Całość posypujemy mąką ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
7
Piekarnik ponownie rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
8
Na upieczony spód wykładamy botwinkowy farsz i równomiernie go rozprowadzamy. Na wierzchu porcjowo układamy ser.
9
Przygotowaną tartę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 20 minut. Po tym czasie wyciągamy z piekarnika i kroimy na kawałki.