Tarta z jabłkami
Szukasz inspiracji na ciasto z jabłkami? Mamy dla Ciebie przepis na tartę z jabłkami wykonaną na rewelacyjnym kruchym spodzie z mąki ryżowej, migdałowej i pełnoziarnistej. Ciasto jest lekkie i zdrowe, ale przede wszystkim wyjątkowo smaczne.
📊 Wartości odżywcze
298 kcal
Kalorie
6g
Białko
17g
Tłuszcze
33g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
masła20 łyżeczek(100 g)
mąki pszennej pełnoziarnistej4 łyżki(60 g)
mąki ryżowej10 łyżek(100 g)
mąki migdałowej6 łyżek(60 g)
siemienia lnianego8 łyżeczek(40 g)
erytrolu10 łyżeczek(50 g)
jabłek6 sztuk(900 g)
cynamonu3 łyżeczki(12 g)
erytrolu4 łyżeczki(20 g)
białka jaj3 sztuki(105 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Masło rozdrabniamy – możemy posiekać za pomocą noża. Wszystkie mąki mieszamy ze sobą, dodajemy siemię lniane, erytrol i masło. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
2
Wyrobione ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą lub zamykamy w pojemniku i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
3
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, tryb góra-dół (lub 160°C z termoobiegiem).
4
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki, mieszamy z cynamonem i erytrolem (można zwiększyć lub zmniejszyć ilość erytrolu w zależności o kwaśności jabłek).
5
Po schłodzeniu wyjmujemy ciasto z lodówki. Odrywamy ¾ masy i wylepiamy nią formę do tarty o średnicy 24–26 cm, pokrywając dno i boki. Nakłuwamy spód widelcem.
6
Wstawiamy spód do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut.
7
W tym czasie białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania możemy dodać troszkę erytrolu, jeśli wolimy słodszy smak.
8
Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika. Wykładamy na niego jabłka, a następnie równomiernie rozprowadzamy pianę z białek.
9
Pozostałe ciasto kruszymy palcami i posypujemy nim wierzch ciasta. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180°C, tryb góra-dół (lub 160°C termoobieg), aż kruszonka się zrumieni.
10
Po upieczeniu zostawiamy tartę w formie do lekkiego przestudzenia (minimum 15–20 minut), żeby masa dobrze się ścięła.