Tarta z jabłkami
Szukasz inspiracji na ciasto z jabłkami? Mamy dla Ciebie przepis na tartę z jabłkami wykonaną na rewelacyjnym kruchym spodzie z mąki ryżowej, migdałowej i pełnoziarnistej. Ciasto jest lekkie i zdrowe, ale przede wszystkim wyjątkowo smaczne.
📊 Wartości odżywcze
298 kcal
Kalorie
6g
Białko
17g
Tłuszcze
33g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
masła 20 łyżeczek
mąki pszennej pełnoziarnistej 4 łyżki
mąki ryżowej 10 łyżek
mąki migdałowej 6 łyżek
siemienia lnianego 8 łyżeczek
erytrolu 10 łyżeczek
jabłek 6 sztuk
cynamonu 3 łyżeczki
erytrolu 4 łyżeczki
białka jaj 3 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Masło rozdrabniamy – możemy posiekać za pomocą noża. Wszystkie mąki mieszamy ze sobą, dodajemy siemię lniane, erytrol i masło. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
2
Wyrobione ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą lub zamykamy w pojemniku i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
3
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, tryb góra-dół (lub 160°C z termoobiegiem).
4
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki, mieszamy z cynamonem i erytrolem (można zwiększyć lub zmniejszyć ilość erytrolu w zależności o kwaśności jabłek).
5
Po schłodzeniu wyjmujemy ciasto z lodówki. Odrywamy ¾ masy i wylepiamy nią formę do tarty o średnicy 24–26 cm, pokrywając dno i boki. Nakłuwamy spód widelcem.
6
Wstawiamy spód do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut.
7
W tym czasie białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania możemy dodać troszkę erytrolu, jeśli wolimy słodszy smak.
8
Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika. Wykładamy na niego jabłka, a następnie równomiernie rozprowadzamy pianę z białek.
9
Pozostałe ciasto kruszymy palcami i posypujemy nim wierzch ciasta. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180°C, tryb góra-dół (lub 160°C termoobieg), aż kruszonka się zrumieni.
10
Po upieczeniu zostawiamy tartę w formie do lekkiego przestudzenia (minimum 15–20 minut), żeby masa dobrze się ścięła.