Tempeh po azjatycku
Mnóstwo warzyw, ryż, wyrazisty, aromatyczny dressing a do tego smażony tempeh i sezam. Brzmi pysznie? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na tempeh po azjatycku! To idealna opcja obiadowa dla fanów wyrazistych, azjatyckich smaków – a do tego super źródło witamin, błonnika, polifenoli i białka. Długa sytość gwarantowana – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
513 kcal
Kalorie
30g
Białko
20g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tempehu2 porcje(200 g)
sosu sojowego3 łyżki(30 g)
syropu klonowego1,5 łyżeczki(15 g)
oleju sezamowego2 łyżeczki(10 g)
octu ryżowego0,5 łyżki(5 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
imbiru mielonego0,3 łyżeczki(1 g)
papryki ostrej suszonej0,3 łyżeczki(1 g)
skrobi ziemniaczanej0,5 łyżki(5 g)
wody0,1 szklanki(30 g)
ryżu jaśminowego80 g
marchewki1 sztuka(80 g)
brokuła200 g
ogórka świeżego1 sztuka(150 g)
soli2 szczypty(1 g)
sezamu2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Brokuł dzielimy na małe różyczki i gotujemy w osolonej wodzie (2 cm ponad poziom warzyw) przez 3–4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal jędrny.
3
Kroimy tempeh w plastry. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy na średnim ogniu i smażymy tempeh z obu stron przez 2–3 minuty, aż się zarumieni.
4
W miseczce mieszamy sos sojowy, syrop klonowy, ocet ryżowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, skrobię i wodę. Opcjonalnie dodajemy ostrą paprykę według uznania. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
5
Wlewamy przygotowany sos na patelnię i gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje i pokryje tempeh.
6
Marchewkę kroimy w cienkie paski, a ogórka w plasterki.
7
Na talerzu układamy ugotowany ryż, brokuł, marchewkę i ogórka. Dodajemy tempeh, polewamy sosem i posypujemy sezamem.