Tempeh po azjatycku
Mnóstwo warzyw, ryż, wyrazisty, aromatyczny dressing a do tego smażony tempeh i sezam. Brzmi pysznie? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na tempeh po azjatycku! To idealna opcja obiadowa dla fanów wyrazistych, azjatyckich smaków – a do tego super źródło witamin, błonnika, polifenoli i białka. Długa sytość gwarantowana – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
513 kcal
Kalorie
30g
Białko
20g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
tempehu 2 porcje
sosu sojowego 3 łyżki
syropu klonowego 1.5 łyżeczki
oleju sezamowego 2 łyżeczki
octu ryżowego 0.5 łyżki
czosnku 1 ząbek
imbiru mielonego 0.3 łyżeczki
papryki ostrej suszonej 0.3 łyżeczki
skrobi ziemniaczanej 0.5 łyżki
wody 0.1 szklanki
ryżu jaśminowego 80 g
marchewki 1 sztuka
brokuła 200 g
ogórka świeżego 1 sztuka
soli 2 szczypty
sezamu 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Brokuł dzielimy na małe różyczki i gotujemy w osolonej wodzie (2 cm ponad poziom warzyw) przez 3–4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal jędrny.
3
Kroimy tempeh w plastry. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy na średnim ogniu i smażymy tempeh z obu stron przez 2–3 minuty, aż się zarumieni.
4
W miseczce mieszamy sos sojowy, syrop klonowy, ocet ryżowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, skrobię i wodę. Opcjonalnie dodajemy ostrą paprykę według uznania. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
5
Wlewamy przygotowany sos na patelnię i gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje i pokryje tempeh.
6
Marchewkę kroimy w cienkie paski, a ogórka w plasterki.
7
Na talerzu układamy ugotowany ryż, brokuł, marchewkę i ogórka. Dodajemy tempeh, polewamy sosem i posypujemy sezamem.