Teokbokki z tofu
Koreańskie kopytka w ostrym sosie? Poznaj teokbokki z tofu! Ich sekret tkwi w połączeniu rozpływających się w ustach, kluseczek ryżowych z ostrym sosem, który fantastycznie przełamuje delikatną bazę. Już sama lista składników brzmi pysznie: bo znajdziesz na niej grzyby shiitake, kapustę pekińską, miód czy ostrą paprykę. Taki obiad to prawdziwa gratka dla fanów kuchni azjatyckiej, którzy mają ochotę spróbować czegoś innego niż klasyczny pad thai czy sushi. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
427 kcal
Kalorie
17g
Białko
21g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
klusek ryżowych do Teokbokki100 g
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
bulionu warzywnego1 szklanka(250 g)
grzybów shiitake4 sztuki(20 g)
kapusty pekińskiej200 g
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
sezamu2 łyżeczki(10 g)
pasty paprykowej Gochujang2 łyżeczki(10 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
wody0,1 szklanki(30 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kluski przemywamy zimną wodą i namaczamy przez ok. 15 minut.
2
W garnku rozgrzewamy oliwę, wlewamy bulion warzywny, dodajemy grzyby i poszatkowaną kapustę pekińską. Całość gotujemy przez ok. 10 minut (czas liczony od zagotowania).
3
W miseczce mieszamy składniki sosu. Następnie dodajemy sos do bulionu i dokładnie mieszamy.
4
Po dodaniu sosu wrzucamy do bulionu namoczone kluski ryżowe oraz pokrojoną paprykę, następnie gotujemy całość na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.
5
Następnie dodajemy tofu pokrojone w grubszą kostkę i gotujemy jeszcze przez 5 minut.
6
Gotowe danie przekładamy do miseczki i posypujemy sezamem.