Tofu w cytrynowym sosie
Masz ochotę na bezmięsny obiad pełen smaku i składników odżywczych? Postaw na tofu, a konkretnie: na tofu w cytrynowym sosie! Jego sekret? Sos, w którym główne role grają aromatyczny imbir, słodki miód, a także wyraziste warzywa: czyli cebula i czosnek. Do tego odrobina masła, rozmarynu, sosu sojowego i gotowe. Taki obiad pokochają nawet ci, którzy na co dzień nie przepadają za tofu. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu m.in. moc białka, żelaza czy wapnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
667 kcal
Kalorie
27g
Białko
33g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
tofu naturalnego 2 opakowania
skrobi ziemniaczanej 2 łyżki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
masła 4 łyżeczki
cebuli dymki 1 sztuka
startego imbiru 1 plaster
rozmarynu 1 łyżeczka
czosnku 2 ząbki
bulionu warzywnego 0.5 szklanki
sosu sojowego 2 łyżki
soku z cytryny 4 łyżki
miodu 1 łyżeczka
ryżu basmati 100 g
ogórka 1 sztuka
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
2
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Tofu odsączamy, kroimy w plastry. Przekładamy do miski.
4
Do miski dodajemy skrobię i oliwę, energicznie mieszamy całą miską, aby tofu pokryło się panierką.
5
Tofu przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Pieczemy ok. 20 minut do zezłocenia.
6
Na patelni rozgrzewamy połowę masła, dodajemy pokrojoną cebulę, imbir i rozmaryn. Smażymy, aż cebulka się zeszkli.
7
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, bulion, sok z cytryny i miód. Zagotowujemy. Dodajemy resztę masła w 2 turach, po każdej dokładnie mieszamy sos. Jeśli potrzeba doprawiamy pieprzem, miodem, sokiem z cytryny i sosem sojowym.
8
Upieczone tofu przekładamy do sosu, dokładnie obtaczamy, zagotowujemy.
9
Podajemy z ugotowanym ryżem i pokrojonym ogórkiem.