Tofu w orzechowym sosie a la pad thai
Lubisz azjatyckie smaki? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na tofu w orzechowym sosie a la pad thai! Prawdziwą siłą tego posiłku jest mieszanka przypraw, syropu klonowego i masła orzechowego — to właśnie dzięki niej danie ma niepowtarzalny smak. A wartości odżywcze? Taki obiad to super źródło pełnowartościowego białka, witaminy C, beta-karotenu, żelaza i wapnia. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
546 kcal
Kalorie
23g
Białko
23g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ryżu100 g
tofu1 opakowanie(180 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
papryki1 sztuka(170 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
imbiru1 plaster(5 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
orzechów ziemnych30 g
oleju2 łyżeczki(10 g)
masła orzechowego1 łyżeczka(10 g)
syropu klonowego1 łyżeczka(10 g)
soku z cytryny4 łyżki(24 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
kiełków3 łyżki(45 g)
świeżej kolendry3 garści(12 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji.
2
Tofu kroimy w kostkę, paprykę, marchewkę, cebulę kroimy w paski, a czosnek i imbir drobno siekamy.
3
Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy imbir, czosnek i cebulę, przesmażamy całość przez ok. 1-2 minuty stale mieszając.
4
Mieszamy ze sobą masło orzechowe, syrop klonowy, sok z cytryny, sos sojowy.
5
Do warzyw (na patelnię) dodajemy tofu, marchew oraz paprykę i mieszamy. Całość smażymy na średnim ogniu, przez ok. 10 minut, do momentu aż warzywa zmiękną, a tofu się zrumieni.
6
Warzywa zalewamy sosem, przesmażamy całość przez ok. 2 minuty i wyłączamy palnik. Przekładamy danie na talerz i całość posypujemy posiekaną kolendrą, kiełkami i siekanymi orzechami.
7
Podajemy z ryżem. Smacznego!