Tofu w panko z salsą mango
Tofu w panko z salsą mango to świetny pomysł na obiad nie tylko dla wegan. Egzotyczne połączenie mango i awokado jako dodatek do chrupiącego, lekko ostrego tofu zachwyca prostotą wykonania i oryginalnym smakiem. To danie nie tylko wygląda apetycznie, ale dostarcza też niezbędnych składników odżywczych. Jakich? Znajdziesz tu m.in. roślinne białko, błonnik pokarmowy, witaminę C i E oraz kwas foliowy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
467 kcal
Kalorie
18g
Białko
21g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
tofu naturalnego 1 opakowanie
mąki pszennej typu 500 4 łyżki
panierki w stylu panko 0.2 opakowania
pasty gochujang 1 łyżeczka
czosnku 0.5 łyżeczki
sosu sojowego 2 łyżki
oleju sezamowego 1 łyżeczka
mango 100 g
awokado 1 sztuka
cebuli czerwonej 0.5 sztuki
soku z cytryny 2 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Tofu osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w grubszą kostkę.
3
W miseczce łączymy mąkę pszenną i wodę. Wodę dolewamy po łyżce, aż otrzymamy ciasto jak na naleśniki. Obtaczamy w nim tofu.
4
Tofu przenosimy widelcem do panko, dokładnie obtaczamy.
5
Układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotej barwy, w połowie przewracając na drugą stronę.
6
W tym czasie robimy salsę: kroimy mango, awokado i cebulę. Mieszamy z sokiem z cytryny.
7
Robimy sos: pastę, czosnek, sos sojowy i olej mieszamy. Polewamy nim upieczone tofu chwilę przed podaniem.
8
Na talerz przekładamy tofu z sosem i salsę.