Tofu z warzywami i komosą ryżową
Prawdziwa moc superfoods w prostym posiłku? Postaw na nasz przepis, czyli tofu z warzywami i komosą ryżową! Znajdziesz tu quinoę pełną magnezu, cynku i żelaza w duecie z tofu – świetnym źródłem białka i wapnia. Całość dopełniają brokuły, czyli mega dawka witaminy C, folianów i przeciwnowotworowych glukozynolanów oraz oliwa – a więc moc witaminy E i polifenoli. Do tego przyprawy, sezam i gotowe! Ten posiłek w azjatyckim stylu idealnie sprawdzi się jako domowy obiad albo lunch zabrany do pracy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
598 kcal
Kalorie
37g
Białko
26g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
komosy ryżowej50 g
brokuła150 g
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
syropu klonowego1,5 łyżeczki(15 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
płatków chilli1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
sezamu1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Komosę gotujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2
W miseczce mieszamy oliwę, sos sojowy, syrop klonowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i płatki chilli. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
3
Tofu kroimy w małe kostki o boku około 1,5 cm. Następnie polewamy je marynatą i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na ok. 15-20 minut.
4
W dużym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Brokuł dzielimy na różyczki. Wrzucamy różyczki do wrzątku i gotujemy przez około 5 minut, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne. Po ugotowaniu odcedzamy brokuła i przelewamy zimną wodą, aby zachował intensywny, zielony kolor.
5
Rozgrzewamy patelnię beztłuszczowo. Dodajemy tofu i podsmażamy przez kilka minut, aż tofu zrumieni się z każdej strony. Na patelnię dodajemy brokuła i całość przesmażamy przez 2-3 minuty.
6
W talerzu układamy komosę oraz tofu z brokułem. Danie posypujemy sezamem.