Tofucznica z warzywami i pieczywem
Klasyczny smak jajecznicy na diecie wegańskiej? To możliwe — a nasza tofucznica z warzywami i pieczywem jest na to idealnym dowodem! Kluczowym elementem tego sycącego dania są płatki drożdżowe — to dzięki nim tofucznica nabiera charakterystycznego jajecznego aromatu i smaku. Do tego trochę kurkumy (dla dodania barwy), warzywa i gotowe — już nie musisz tęsknić za ukochaną jajecznicą!
📊 Wartości odżywcze
590 kcal
Kalorie
35g
Białko
22g
Tłuszcze
71g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
cebuli 0.5 sztuki
pomidorów 2 sztuki
papryki 1 sztuka
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
tofu naturalnego 1 opakowanie
czarnej soli 1 szczypta
kurkumy 0.5 łyżeczki
płatków drożdżowych 1 łyżka
wody 0.4 szklanki
szczypiorku 2 łyżeczki
ogórka 1 sztuka
rzodkiewki 2 sztuki
roszponki 25 g
chleba żytniego razowego 2 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę, pomidory obieramy i kroimy w kostkę, paprykę w cienkie paski. Podsmażamy na rozgrzanym oleju przez około 5 minut.
2
Dodajemy pokruszone tofu, szczyptę czarnej soli, kurkumę, płatki drożdżowe i podsmażamy jeszcze przez chwilę.
3
Dolewamy wodę i odparowujemy, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.
4
Tofucznicę posypujemy szczypiorkiem. Podajemy ze świeżymi warzywami i pieczywem. Smacznego!