Tofucznica z warzywami i pieczywem
Klasyczny smak jajecznicy na diecie wegańskiej? To możliwe — a nasza tofucznica z warzywami i pieczywem jest na to idealnym dowodem! Kluczowym elementem tego sycącego dania są płatki drożdżowe — to dzięki nim tofucznica nabiera charakterystycznego jajecznego aromatu i smaku. Do tego trochę kurkumy (dla dodania barwy), warzywa i gotowe — już nie musisz tęsknić za ukochaną jajecznicą!
📊 Wartości odżywcze
590 kcal
Kalorie
35g
Białko
22g
Tłuszcze
71g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
cebuli0,5 sztuki(40 g)
pomidorów2 sztuki(320 g)
papryki1 sztuka(170 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
czarnej soli1 szczypta(0 g)
kurkumy0,5 łyżeczki(1 g)
płatków drożdżowych1 łyżka(5 g)
wody0,4 szklanki(100 g)
szczypiorku2 łyżeczki(10 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
rzodkiewki2 sztuki(30 g)
roszponki25 g
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę, pomidory obieramy i kroimy w kostkę, paprykę w cienkie paski. Podsmażamy na rozgrzanym oleju przez około 5 minut.
2
Dodajemy pokruszone tofu, szczyptę czarnej soli, kurkumę, płatki drożdżowe i podsmażamy jeszcze przez chwilę.
3
Dolewamy wodę i odparowujemy, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.
4
Tofucznicę posypujemy szczypiorkiem. Podajemy ze świeżymi warzywami i pieczywem. Smacznego!