Tortilla wysokobiałkowa z szynką drobiową
37 g białka w porcji i zaspokojony apetyt na fast foody? Tortilla wysokobiałkowa z szynką drobiową poleca się na śniadanie lub kolację! W jej wnętrzu znajdziesz pełne białka trio: jajka, szynkę drobiową oraz mozzarellę. Do tego pomidory, rukola i gotowe! Ten prosty przepis to pyszne doznania smakowe, a do tego mnóstwo błonnika, wapnia, żelaza czy likopenu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
539 kcal
Kalorie
37g
Białko
28g
Tłuszcze
34g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jaja kurzego2 sztuki(112 g)
tortilli pełnoziarnistej1 sztuka(60 g)
pomidora0,5 sztuki(80 g)
mozzarelli0,5 opakowania(60 g)
szynki z kurczaka3 plastry(30 g)
rukoli25 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Roztrzepujemy jajka widelcem, aż masa będzie jednolita. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
2
Rozgrzewamy patelnię z oliwą na średnim ogniu i wylewamy jajka.
3
Ser kroimy w plastry lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pomidora kroimy na mniejsze kawałki.
4
Zmniejszamy moc palnika i kładziemy tortillę bezpośrednio na masę jajeczną, delikatnie dociskamy, aby przykleiła się do omleta. Smażymy, aż spód się zetnie i lekko zarumieni. Warto przykryć patelnię pokrywką, aby jajka szybciej się ścięły.
5
Zdejmujemy patelnię z ognia i przekładamy tortille na deskę. Nacinamy tortillę od środka do jednej z krawędzi, tworząc linię ułatwiającą nam złożenie tortilli na cztery części.
6
Na każdej ćwiartce układamy kolejno mozzarellę, pomidora, rukolę i wędlinę drobiową.
7
Składamy tortillę na cztery części, zaczynając od jednej ćwiartki do kolejnej, aż utworzymy trójkątną warstwową kanapkę.
8
Opcjonalnie podsmażamy tortillę z jednej i drugiej strony, aż ser się rozpuści, a tortilla będzie chrupiąca i zrumieniona.