Tortilla z ciecierzycą, cukinią i awokado
Szukasz inspiracji na smaczne dodatki do tortilli? Koniecznie spróbuj wersji roślinnej. Tortilla z ciecierzycą, cukinią i awokado w połączeniu z aromatycznymi przyprawami świetnie sprawdzi się jako prosty i szybki obiad, który możesz również zabrać ze sobą na wynos do pracy, czy uczelnię.
📊 Wartości odżywcze
445 kcal
Kalorie
13g
Białko
19g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
ciecierzycy konserwowej 240 g
cebuli czerwonej 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
passaty pomidorowej 0.5 opakowania
cukinii 0.5 sztuki
tortilli pełnoziarnistej 3 sztuki
awokado 1 sztuka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
mielonej kolendry 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ciecierzycę odsączamy, cebulę i czosnek siekamy. Podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju przez 5 minut. Dodajemy passatę pomidorową, wędzoną paprykę, kolendrę i dusimy na wolnym ogniu kolejne 5 minut.
2
Gdy sos zgęstnieje, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3
Cukinię kroimy w półplasterki, podsmażamy na suchej patelni przez 6 minut. Posypujemy solą i pieprzem.
4
Na tortilli układamy pokrojone awokado, pomidory z ciecierzycą, cukinię i zawijamy. Smacznego!