Tortilla z ciecierzycą, cukinią i awokado
Szukasz inspiracji na smaczne dodatki do tortilli? Koniecznie spróbuj wersji roślinnej. Tortilla z ciecierzycą, cukinią i awokado w połączeniu z aromatycznymi przyprawami świetnie sprawdzi się jako prosty i szybki obiad, który możesz również zabrać ze sobą na wynos do pracy, czy uczelnię.
📊 Wartości odżywcze
445 kcal
Kalorie
13g
Białko
19g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ciecierzycy konserwowej240 g
cebuli czerwonej1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
passaty pomidorowej0,5 opakowania(375 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
tortilli pełnoziarnistej3 sztuki(180 g)
awokado1 sztuka(140 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
mielonej kolendry1 łyżeczka(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ciecierzycę odsączamy, cebulę i czosnek siekamy. Podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju przez 5 minut. Dodajemy passatę pomidorową, wędzoną paprykę, kolendrę i dusimy na wolnym ogniu kolejne 5 minut.
2
Gdy sos zgęstnieje, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3
Cukinię kroimy w półplasterki, podsmażamy na suchej patelni przez 6 minut. Posypujemy solą i pieprzem.
4
Na tortilli układamy pokrojone awokado, pomidory z ciecierzycą, cukinię i zawijamy. Smacznego!